居酒屋Nisugu 融西班牙Tapas Bar風


位於14樓的Nisugu,結合了日本居酒屋和西班牙Tapas Bar風格,以日式食材融入西班牙料理去烹調創新的菜式,例如軟殼蟹蟹膏蟹肉西班牙飯,以日式蟹高湯配上西班牙Bomba Rice,再加上日式蟹膏及炸軟殼蟹烹調;西班牙海鮮飯,利用紅蝦及新鮮大蜆熬煮的湯底配搭西班牙Bomba Rice煮成的海鮮飯,配上各款海鮮及蒜蓉蛋黃醬;紅蝦牛油果他他,紅蝦肉配上牛油果蓉,並以熱情果醬作點綴,加上三文魚子增添口感。還有,烤原隻三黃雞配脆雞皮三文魚子飯供選擇,另外早午餐、午餐餐單均以日式或西班式配搭去設計,希望食客可同時享受兩個國家的料理。年輕美女餐廳老闆分享她在太子及尖沙咀也有開店,太子做咖啡廳,尖沙咀於諾士佛臺做餐廳,並說︰「我想將日本居酒屋比較Fusion一些的結合,將兩樣東西融合在一起,加上我們有Balcony,覺得這裏也很適合大家放鬆一點、喝東西、吃點小吃如Tapas,而且我們下午會有Brunch,而晚上會有夜景,就會配搭一些精緻餐飲。」