專家倡三方面助力高質量發展

●中國酒業協會葡萄酒分會秘書長火興三在慶典上致辭。香港文匯報記者曾興偉  攝
●中國酒業協會葡萄酒分會秘書長火興三在慶典上致辭。香港文匯報記者曾興偉 攝

  香港文匯報訊(記者 蔡競文)中國酒業協會葡萄酒分會秘書長火興三昨日出席王朝酒業香港上市20周年慶典活動時表示,王朝酒業走過的40多年路程,也是新中國葡萄酒產業蓬勃發展的四十多年。他向與會者細數這四十多年來,行業獲得的多項成就,並稱未來協會將在三方面助力王朝酒業的高質量發展。

  產業呈多樣化 人才建設完善

  火興三指出,通過多年的發展,內地葡萄酒產業已經初步實現酒種多樣化、產品結構合理化和價格理性化的目標。首先,中國葡萄種植資源豐富,品種多樣,東北地區和湖南等省區,分布着山葡萄、毛葡萄和刺葡萄等原生葡萄品種,加上通過絲綢之路和近現代引進的歐亞種葡萄品種,成為內地酒種多樣性的基礎。目前,內地起泡酒、白葡萄酒、紅葡萄酒、冰葡萄酒和特種葡萄酒等產品多樣化和差異化類型已經實現,可滿足不同的消費需要。自2012年內地葡萄酒產業開始調整後,產品結構逐步合理,形成高檔、中檔葡萄酒和佐餐酒同步發展的格局,着力提倡性價比,讓產品融入到人民群眾的美好生活中。

  其次,通過多年的發展,內地葡萄酒的產品品質得到極大提升。通過開展多級教育,進行人才培養,形成一批年齡結構合理的種植師、釀酒師、品酒師隊伍,人才隊伍體系建設完善。火興三說,內地葡萄酒在食品生產准入制度和食品安全標準方面,是世界上要求最嚴格的,這保證了葡萄酒產品的食品安全問題;再者,內地酒莊的建設是站在世界葡萄酒發展的肩膀上進行建設,吸取各地酒莊建設的經驗和教訓,在釀酒設備的應用、生產線的布局、廠房的建設等方面具備世界領先的優勢,具有後發優勢。

  帶動西北地區近150萬人就業

  第三,內地葡萄酒產業勇於進行社會擔當。火興三說,葡萄酒產業覆蓋葡萄種植,葡萄酒生產和葡萄酒銷售、旅遊等一、二、三產業,產業鏈長,目前內地葡萄酒產業在西北地區社會總體發展、美麗鄉村建設和精準扶貧等方面發揮重要的作用,涉及西北地區近150萬人的就業問題。

  第四、內地形成自身的風土特點和消費優勢。火興三表示,內地屬大陸性季風氣候,冬有白雪,夏有驕陽,春去秋來,寒暑往復,四季輪替,界限分明,為葡萄生長和果實發育提供不同歐美國家的立地條件和風土特徵。在內地部分產區,釀酒師深挖自己的風土特性表達,釀造出獨具魅力的東方美酒,已經受到國際同行和消費者的關注和好評。

  火興三稱,未來中國酒業協會將在以下三方面助力王朝酒業的高質量發展:一是致力葡萄酒的普及推廣,以簡明易懂的方式廣泛傳播「輕飲用、慢享受,隨意葡萄酒」理念,營造愉悅舒適的消費氛圍,讓葡萄酒文化深入人心。二是緊抓年輕消費群體的脈搏,深化葡萄酒文化的宣傳普及,持續精進「龍行高校」大學生葡萄酒公開課項目,精心培育消費者群體,同時加強行業人才的培養與教育,為葡萄酒文化的傳承注入新鮮活力。三是精準對接消費者需求,實施差異化戰略定位,緊跟產業發展新趨勢,特別關注白葡萄酒與低醇葡萄酒市場的潛力,以創新滿足多元需求,引領葡萄酒消費新風尚。