廣西賀州供港生豬 全鏈條可追溯
在廣西賀州洲際食品公司，一排排已屠宰完畢的白條豬倒掛在鐵勾上，依次滑入冷庫間靜置八個小時排酸，在完成檢驗程序後，工作人員會在豬身上蓋上一紅一藍兩個印章。需被分切的白條豬被推入分割車間，一百斤出頭的半片白條豬被分解成一塊塊，隨後被裝上冷鏈車，一路駛向大灣區的各家超市，這是賀州一家落成不久的新屠宰場每天再普通不過的場景。
目前，廣西賀州正打造生豬產業聚集地，透過嚴格的疫病防控和品質管控，實現從仔豬到餐桌的生長全程可追溯，加大對港乃至大灣區優質農產品供給能力，豐富港人以及灣區「菜籃子」。\大公報記者 蘇徵兵賀州報道
港人投資生豬業務覓商機
「我們公司冰鮮豬肉供港備案已通過南寧海關審批，也已向香港食環署申報境外註冊。」賀州洲際食品公司總經理余濠銘是香港人，從廣州番禺轉戰廣西扎根賀州已有兩年，他認為在賀州投資供港豬業務是一個機遇。目前該公司牌照、訂單、渠道均已齊備，第一步已經拿到了每天供港200頭、供澳門100頭冰鮮豬的份額，首批已於近期開始發運。「我們公司有自己的三家實驗室，對各個環節進行全面的檢驗檢疫監測，確保食品安全。我希望供港豬未來可做到每日供港1000頭以上。」余濠銘說，香港市場每天的生豬需求量大約是12000頭，希望有機會能做到十分之一的份額。
近年，珠三角地區尤其是廣深地區的養豬場和屠宰場，在新政策下逐步向珠三角外的區域轉移。這幾年與洲際食品一樣，一批生豬相關企業紛紛在賀州聚集落戶。賀州也積極借此打造生豬產業集群，賀州京基智農、賀州溫氏等企業在當地形成了產業集聚效應，提升了生豬產業的整體競爭力，也為實現更多的生豬供港奠定了基礎。
力爭供港資質 全流程品控
「爭取今年推動京基智農和溫氏公司，至少一家拿到生豬養殖場供港備案資質。」賀州市農業農村局的高影凝科長說，賀州年出欄生豬約240萬頭，這兩家企業就達到170多萬頭，是最有實力在今年拿到供港資格的生豬養殖企業，能夠做到對供港豬業務進行全流程把控，確保豬肉品質和供應的穩定性。
高影凝介紹，近兩年賀州生豬產業發展態勢良好，賀州積極推動新建擴建畜禽生態養殖場建設，加速構建現代化的畜禽養殖、動物防疫及加工流通體系，對養殖戶給予保費補貼，降低養殖風險持，續推進糞污資源化利用，確保畜牧業發展的可持續性。
智能化養殖 有效防「非洲豬瘟」
其中，京基智農賀州生豬養殖項目正開展生豬供港資質認證。為確保順利獲得供港備案資格，該項目配套國際先進的二級UASB+AO+沉澱消毒的污水處理工藝設備，處理後達到農業灌溉水質標準可循環利用；糞便處理採用先進的立式好氧發酵罐技術，生物發酵後產生高標準有機肥可打包出售或散裝還田利用；所有豬舍配套國內領先的初效空氣過濾和噴淋式廢氣消納設備，淨化進出豬舍的氣體，確保每一頭豬的健康。
京基智農採取的樓宇聚落式自繁自養疊加「6750」生產模式，能實現閉群生產、全進全出，有效防止「非洲豬瘟」，並應用智能化養殖管理系統，實現對豬的生長環境和健康狀況的實時監測和精準調控。所謂「6750」模式，即每條生產線配備100頭曾祖代種豬、650頭祖代種豬、6000頭二元母豬等，實現原種豬—種豬—育肥或原種豬—種豬—仔豬的閉群繁育及高效批次化生產。也就是說，供港豬從仔豬出生到屠宰完成都不會出養殖場，且每天均處在嚴格的疫病防控和品質管控之下，實現從仔豬到餐桌的生長全程可追溯。
此外，賀州還組織縣（區）鄉鎮兩級官方獸醫對屠宰生豬開展檢疫，利用動物檢疫協檢員和獸醫衞生品質檢驗員協助官方獸醫檢疫，彌補了官方獸醫數量的不足，尤其是對供應香港以及大灣區的生豬及生豬產品全面強化規範檢驗、藥物殘留檢測等措施。
