【新年供港之廣西篇（下）】賀州冰鮮豬肉供港 首批日供200頭份額
灣區生豬產業外移 港人養殖從番禺轉戰廣西
賀州洲際食品公司，一排排已屠宰完畢的白條豬倒掛在鐵鈎上，依次滑入冷庫間，牠們需要在此靜置八個小時排酸。此後，在完成檢驗程序後，其中一部分需被分切的白條豬被推入分割車間，來自四川和山東的兩個專業團隊進行分割，隨後被裝上冷鏈車，一路駛向大灣區的各家超市。隨着大灣區對生豬養殖和屠宰行業的重大政策調整，以及香港對供港豬逐步由活豬轉向以冰鮮豬為主，大灣區的生豬產業正在逐漸向區域外轉移，而廣西賀州正成為新的生豬產業聚集地。歲末年初，賀州啟運冰鮮豬肉供港。●香港文匯報記者 蘇徵兵 廣西賀州報道
香港文匯報記者了解到，目前，賀州共有5個生豬養殖園區，總面積約330萬畝，擁有14家大型養豬企業，規模化養殖和屠宰成為生豬產業發展的主要趨勢。2023年賀州生豬年出欄總數約200萬頭，2024年料達240萬頭，2025年的目標是260萬頭以上，而在可預計的將來，隨着上述企業產能計劃逐步實現，以及更多生豬企業落戶賀州，賀州將實現養殖、屠宰數量雙雙破千萬的中長期目標。
首批冰鮮豬肉已發運到港
「我們公司冰鮮豬肉供港備案已經通過南寧海關審批，也已向香港食環署申報境外註冊」，賀州洲際食品公司總經理余濠銘說，目前牌照、訂單、渠道均已齊備，第一步已經拿到每天供港200頭、供澳門100頭冰鮮豬的份額，首批冰鮮豬肉已發運到港。余濠銘說，未來的小目標是，達到每日供港1,000頭以上。
「我們公司有自己的三家實驗室，對各個環節進行全面檢驗檢疫監測，確保消費者的安全。」余濠銘說，香港市場每天生豬需求量大約是12,000頭，希望有機會能做到十分之一的份額。
58歲的余濠銘是香港人，從廣州番禺轉戰廣西扎根賀州已有兩年，他認為投資賀州是一個機遇，廣東的生豬養殖和屠宰場除極少數保留外，都要向周邊區域轉移，尤其是清理撤併小散屠宰廠，廣東省內屠宰廠（場）數量壓減50%以上。
再有兩家生豬養殖企業爭取供港資質
「爭取在2025年推動賀州的京基智農和溫氏公司至少一家拿到生豬養殖場供港備案資質，算是我們新一年的小目標，這需要企業全力配合，和政府共同努力。」賀州市農業農村局的高影凝科長告訴香港文匯報記者，賀州年出欄生豬約240萬頭，這兩家企業就達到170多萬頭，是最有實力能夠在2025年拿到供港資格的生豬養殖企業，能夠做到對供港豬業務進行全流程把控，確保豬肉品質和供應的穩定性。
高影凝介紹，近兩年賀州生豬產業發展態勢良好，當地積極推動新建擴建畜禽生態養殖場建設，充分利用生豬調出大縣獎勵資金等專項資金，加速構建現代化的畜禽養殖、動物防疫及加工流通體系，對養殖戶給予保費補貼，降低養殖風險，持續推進糞污資源化利用，確保畜牧業發展的可持續性。
智能化養殖 實時監測精準調控
此外，賀州組織縣（區）鄉鎮兩級官方獸醫對屠宰生豬開展檢疫，利用動物檢疫協檢員和獸醫衞生品質檢驗員協助官方獸醫檢疫，對供應大灣區的生豬及生豬產品全面強化規範檢驗、藥物殘留檢測等措施。
香港文匯報記者了解到，京基智農賀州生豬養殖項目此前已在國家級無疫小區現場評審會順利通過，一、二期總產能60萬頭，已基本實現滿負荷生產，目前正積極開展生豬供港資質認證，帶動賀州市當地生豬產業鏈發展。
為確保順利獲得供港備案資格，該項目配套國際先進的污水處理工藝設備，處理後達到農業灌溉水質標準可循環利用；糞便處理採用先進的立式好氧發酵罐技術，生物發酵後產生高標準有機肥可打包出售或散裝還田利用；所有豬舍配套國內領先的初效空氣過濾和噴淋式廢氣消納設備，淨化進出豬舍的氣體，確保每一頭豬的健康。
京基智農的樓宇聚落式自繁自養疊加「6750」生產模式，實現閉群生產、全進全出，有效控制「非洲豬瘟」，並應用智能化養殖管理系統，實現對豬的生長環境和健康狀況的實時監測和精準調控。
所謂「6750模式」，即每條生產線配備100頭曾祖代種豬、650頭祖代種豬、6,000頭二元母豬等，實現原種豬—種豬—育肥或原種豬—種豬—仔豬的閉群繁育及高效批次化生產。也就是說，供港豬從仔豬出生到屠宰完成都不會出養殖場，且每天均處在嚴格的疫病防控和品質管控之下，實現從仔豬到餐桌豬肉的全程可溯源。
