【特稿】循環水養好魚 南鄉鴨香味濃


足足601個直徑八米的藍色大圓筒,在賀州平桂區的山林間整齊地排列着,這是一個陸基漁業生態養殖產業示範區—魚躍天下。項目負責人胡曉鋼告訴香港文匯報記者,示範區以禾花魚、白鯽魚等淡水魚養殖、魚苗繁育為主導產業,一期面積155畝,累計投資4,712萬元(人民幣,下同),2024年出產1,200噸商品魚,全產業鏈總產值5,000萬元,是目前廣西單體規模最大的陸基圓池養魚基地。
據悉,示範區養殖模式採用陸基圓池循環水養殖系統,由圓池、增氧、進水、排污和尾水處理五部分構成,可實現多種淡水魚高密度養殖,1個直徑8米、深1.5米的養殖圓池,年產商品魚2噸,相當於1畝傳統魚塘一年產能,比傳統魚塘養魚效率提高13倍以上。而且不受傳統養魚對河流、池塘的限制,能依不同地貌建立養殖場,在水源充足處即可,如老柱村的荒沙地、桉樹地經改造後成為養魚基地。同時有效控制成本,陸基圓池養殖餵料精準,飼料系數同比傳統養殖降低20%至40%,成本更低,且從魚苗投放、養殖管理到成魚捕撈節省人工,一人能管護30個圓池。
淡水魚打開廣深市場
胡曉鋼表示,產品在廣深市場已經有了一定的知名度,下一步將加快對港澳和東南亞的市場拓展力度,正在做有關準備工作,有望成為供港澳市場的新品類。
南鄉鴨計劃供港
南鄉是賀州著名的溫泉小鎮,這裏的西溪溫泉房間已經被預定到春節的大年初三,95%以上的預定都來自廣東。南鄉鴨就是這個溫泉小鎮的特產,養殖歷史超500年,多為放養於稻田、池塘、小河邊,體態健碩、毛羽靚正、野性十足。2017年被列入國家地理標誌登記保護農產品之列,2024年入選第二批全國名特優新農產品名錄。
當地白切製法烹飪的鴨呈淡黃或白色,皮薄、皮下脂肪少,肉呈紅色,切面有光澤而富有彈性,入口香味濃郁而鮮嫩,散發青草與山間清新空氣的味道。香港文匯報記者了解到,當地正在建設南鄉鴨孵化基地,採用「公司+合作社+農戶」的方式,每年出欄50萬羽,而農業部門也正在考慮在合適時機,啟動南鄉鴨供港計劃。