跳出行業慣性思維 創新優化顧客體驗
理大旅遊休閒管理學科連續8年保持世一的紀錄確實令人振奮，但田桂成在專訪中強調，「我們並不會因此而自滿、坐着什麼都不做，而是必須向前看。」他一直希望透過研究去創新，從而改變酒店行業的慣性思維模式，使其發展得更加成功。
田桂成以理大教學及研究酒店唯港薈為例，該酒店一直開拓新的營運方式：「當客人住進一般酒店時，房間都設有迷你吧（minibar）出售汽水、啤酒等收費項目，但是許多客人都不使用它，因為收費很貴，例如二三十元一小罐汽水。」但是，酒店總是試圖售出這些東西，更在退房時詢問客人有否使用任何收費物品，「這不僅浪費時間，更可能讓客人有不愉快的體驗和感受。」「為什麼想法如此狹隘？為什麼總想着向客人收費？」所以，唯港薈的迷你吧所有項目都免費，「但實際上，所有東西都已經包含在房價之中，只是換了一種思維方式，卻能讓客人愉快。」
成立中心專研行業數字化轉型
隨着互聯網、人工智能及大數據等科技的不斷進步，現時全球的酒店和旅遊業領域在發生大變化，就是趨向行業的數字化轉型浪潮。他說：「我們的願景是成為該領域的研究和教育先驅。」在學院設置的學士學位課程中，學生可以選擇不同專業，其中一門專業是智慧旅遊及酒店產業（Smart Tourism and Hospitality）正是對應數字化轉型，並希望成為該範疇的先驅。
田桂成表示，為研究相應行業數字化轉型的趨勢，學院在今年初成立了旅遊業數字化轉型研究中心（RCdTT），是理大高等研究院（PAIR）轄下研究單位，致力研究優化旅遊體驗，並透過旅遊業和相關業務的數字化轉型，實現環境和商業可持續性，從而改善全球公民的生活和福祉，及就重點領域進行專題研究，同時與業界、學術機構、政府部門和國際組織等緊密合作，促進旅遊業的良好實踐。
在數字化轉型的使命和研究方面，包括開發旅遊和酒店業的數碼監測系統，及人工智能驅動的業務和體驗創新。「我們希望在酒店及旅遊業領域處於前沿和領先地位，這些都是我們正在採取以達至更高水平的方向。」
作為服務學界39年的教育工作者，田桂成在訪問前一天告訴學院的一年級新生，這麼多年以來，他意識到自己的工作不僅僅是教學和研究，「還有為年輕人創造夢想」，所以在教育者（educator）之外，自己也是造夢者（dream maker）—「這完全取決於學生們，我們能夠為你創造夢想，如果你抱有宏大的夢想，那麼你就能實現你的夢想。」他指學院希望學生們都能從大學教育中獲益，並在學習和職業生涯中最大程度地發揮潛能。
