一蘭 自閉拉麵

香港仔 P06 2025-01-06
■猶如自修室式的單人間隔。
■猶如自修室式的單人間隔。

　　日本過江龍拉麵店一蘭絕對是獨食餐廳的始祖，其專利的「味集中Counter」，即「自閉位」，店內設計貫徹福岡本店的單人間隔，猶如自修室式的設計，杜絕搭枱危機。自閉餐桌前面是布簾，以往在點菜單上選好拉麵口味後，遞進布簾交給店員便可。但現在自閉程度更升級，客人只需下載一蘭的App，輸入信用卡資料後直接點餐及付款，拉麵會直接由布簾後的店員奉上，整個過程基本上不需要和任何人有眼神接觸，可靜靜地品嘗拉麵，完全將獨食進行到底。一蘭的豚骨拉麵湯頭和麵條均由日本中央廚房處理後空運到港，可自行挑選麵的軟硬度及配料等，小編最喜歡追加溏心蛋。