食 色/小寒不寒\判 答
「小寒」將至。作為二十四節氣中的倒數第二個，它一來，就意味着年關到了。一直以來，這個節氣都有詩意的韻味，向陽的風骨，說的雖然是寒，但古人也早有「小寒三候」：一候雁北鄉，二候鵲始巢，三候雉始雊，哪個不是生命的孕育，春天的萌芽？更不用講餐桌上的「潛台詞」：一飯一湯一菜一粥一壺酒，都擺齊了，哪還有冷空氣落腳的地？
對我而言，面朝小寒，別的都可以沒有，粥，務必到場。
冬天喝粥，是堪比「泡澡」的第二大幸事。想當年在香港，每每一碗生滾牛肉粥，都能喝到腹胃俱暖，心花怒放。米粒開花，煮到形神兼備，慷慨地貢獻出稠嫩的米漿，包裹住水靈靈的牛肉片，都把畢生精華融於這碗粥中。新鮮是真的新鮮，纏綿也是真的纏綿，你中有我，我中有你。不愧是碳水界的最強王者，一出手，就把寒意「趕盡殺絕」。
等到真的返鄉，最愛喝的，就是家中的紫米紅棗粥。好似一次像模像樣的入冬儀式，滿滿一大鍋端上來，自己盛出想要的量，一勺上總會多帶幾顆棗，嚼得齒間甜絲絲。一鹹一甜，也不止是南北之分。要知道，粵港澳地區向來是煮粥的一把好手，單說「生滾」二字，就道盡其中要義，米跟水的配比、滾的火候時間，無一不是絕學，想偷偷復刻也是不可能的。但我家的粥，就稱得上猛烈霸道了，紫米紅棗只是「排頭兵」，如果有枸杞、蓮子、赤豆，那都可以「相談甚歡」。做法也極度樸實，統統放進電飯鍋，按刻度加水、定好時間即可。可就是這碗粥，我也能喝得「不依不饒」，紫米和大米交融，口感讓人欲罷不能，宛如絕頂美味。一勺裏包羅萬象，怕是能吃下去半個莊稼地。
人生樂事，還真無關粗與細，只要有深夜的酒，和清早的粥。
