【百家廊】家庭烹調師
黃 學 隆
肥皂劇看多了，我總會羨慕別人，家庭關係怎會處理得那麼好？自己要怎樣做才能成為一個好兒子、好父親、好丈夫，一直糾結着。最近我才知道，家庭就要有個稱職的烹調師。
以前我過得很安逸，家裏一應家務有老媽打理着，自己從來不用操心；小孩偶爾頭痛腳痛，有老婆照顧着，讀書成績老婆關心着，不良習慣老婆調教着，也是不用擔心……那時對我而言最大的難就是私企上班每天要考慮績效，看老闆臉色做事，工作中累，但回到家中還是幸福的，所以生活很是安逸。
2018年，因為考慮到自己原來從事的行業幾近進入夕陽產業，工作穩定性愈來愈差，工作愈來愈難。整個行業，十足沒了再待下去的盼頭，同時也考慮到要回家多給小孩一些愛，思前想後，我最終決定搏一回。於是回到老家參與國企招聘考試。就這樣，一不小心我就進入了體制內。
當時很是開心、慶幸，滿滿的相信，又可以安逸過日子了。可誰想工作穩定了、工作壓力小了，工資卻也比在私企相對少了，生活壓力又來了。伴之而來的，還有大把的時間與家人相處，以前沒注意、沒產生的矛盾，一個個暴露出來。兒子媳婦覺得：媽媽的菜煮鹹了，飯煮爛了；媽媽帶小孩太沒耐性，太沒方法了；小孩子不聽話，吃飯太慢的；媳婦怪着老公大吃大喝，肚子沒控制的；丈夫怪着老婆每晚手機看小說看得太遲，早上沒早起的……媽媽覺得：兒子媳婦太不像話了，一回到家裏，沙發上一躺，就等吃飯，什麼都不管的；媳婦太不像話，經常見面不叫娘的；兒子不夠孝順，說話大聲的；孫兒不聽話，好吃零食的……孫子覺得：奶奶管得太嚴，嘮嘮叨叨的；爸爸媽媽只顧自己玩，不關心自己的……一天到晚，不是這個矛盾，就是那個矛盾。不說安逸，簡直一個人要崩潰的感覺。
最近媽媽因故受傷回了鄉下老家，老婆生悶氣不下廚，為了全家人的吃喝，我無奈上下班開始操起了鍋鏟。每天一早起來就開始做早餐，趕着6時15分前讓大兒子吃上飯，6時40分前到得了學校。早餐是簡單點，不是瘦肉粥就是拌麵或是湯麵，但每天堅持這麼早起，一時還真不適應。自那開始我就有了早睡的習慣，每日準時煮好早餐給兒子吃。邊煮早餐，就邊準備中午的菜式。雖然家裏條件不怎麼好，但全家五口人吃飯，伙食還是要保證的，我家每天中午標配一葷二乾菜一水葉菜一個湯，晚飯少一個乾菜，其它照上，雷打不動。早上準備中午的，中午準備晚上的，晚上準備第二天的，我計劃着。
我聽媽媽說我小兒子還小，咬不動成塊的肉，所以每頓我愛剁點肉摻着大米加點水蒸些飯給小兒子吃。媽媽給我小兒子餵飯時，常因小兒子好吃香和甜食，她又生怕把自己的孫兒餵壞，所以她煮我小兒子的飯時，少加調味料，小兒子常不好餵，她也餵得很煩。我了解了，所以我都會在小兒子的飯裏加點味極鮮，偶爾煮煮地瓜稀飯，調節着吃，沒想小兒子胃口上來了，還特好餵。我大兒子不吃剩菜或肉，所以我在不減每餐菜的花樣基礎上，減少了菜量，並且每餐盡量叫大家把菜吃完，總愛說：「蔬菜、肉比米飯更有營養，大家一定不要浪費，菜要吃完。」自這以後，家裏幾乎每餐都能光碟行動了。
老婆和老媽是最大的矛盾點，老媽愛清淡，老婆愛重口味，好油炸；老媽愛軟綿，老婆愛有嚼勁，好酸辣；老媽講節儉，老婆講時尚……這真是不好調和。我沒辦法，只能每天煮飯時米和水不要放太均衡，老人小孩吃的那一邊米少點，水多點，年輕人吃的那一邊米多點，鍋放傾斜點，煮的米飯大部分還是過關的；煮菜時少放辣，其它調味料按老婆的喜好來上，吃飯時，在老媽的飯桌上加放一碗開水，如果老媽覺得調味重了，就在開水碗上盪下，以便調淡味道，沒想老媽與老婆的矛盾也解決了。
全家還有個矛盾點是飯後收拾東西，那叫一個慘。我與老婆上一天的班也辛苦了，都想着放鬆下。媽媽一整天繞着廚房轉，也是夠煩的、也想放鬆下。大兒子學校讀書也太緊張了，也想放鬆下。大家吃一頓飯下來也夠累的，都想停下來喝茶聊天或休息或散步，卻還要收拾東西，洗碗筷，真是煩人。前幾年媽媽身體好時，還耐着性子收拾東西，洗洗碗筷，隨着年歲的增長，再也不能讓她操得太累了。老婆一天上班也夠累的，下班後還要照顧小孩子……想着這，我又主動把這工作承包了，家裏最後一個矛盾點又解決了，吵鬧聲少多了。現在鄰居看着我一天上班辛苦，回家還操持家務，都為我點讚，說我是模範家長。聽着大家的評價，我滿心的笑，但心裏的苦只有自己知道。
經過我的細心、堅持去改變烹調，外加主動承擔一些家務，我家的矛盾少了，大家吃飯時的笑臉多了。我想家裏還真要有個會烹調的烹調師。
