9蚊嘆非遺醬肉包 九園重慶小吃

■重慶擔擔麵絕對經典。
■重慶擔擔麵絕對經典。

■必吃九園非遺醬肉包。
■必吃九園非遺醬肉包。

  九園重慶小吃是重慶老字號品牌,現於將軍澳新都城中心二期UG051G地舖開業。

  回顧過去小店每日上午10點營業,食客已排起隊來,很多文人名流都是九園的常客。品牌發展至今,傳承百年的非遺麵點的製作技藝,堅持「經典傳承,守正創新」的品牌理念,享有重慶老字號、重慶市非物質文化遺產、中華名小吃、重慶地標菜等榮譽。現時新店致力保留九園各式小吃經典風味與品質,還以性價比作招徠,價錢親民,分量豐富,難怪在區內火速彈起。

  例如重慶擔擔麵(32元),麵條細滑,主要以九園油辣子、芽菜、芝麻醬等為佐料,鹹鮮過癮,醬香濃厚;肉醬酸辣粉(42元)細選煙韌彈牙的紅薯粉,配搭酸辣粉調味料、 榨菜、雜醬、花生碎,當然少不了自家秘製的九園辣油子,湯底酸辣順口,特別添加滿滿的肉醬,味道香甜,口感豐富。黃金酥肉(28元)則採用豬里脊,腌製後裹上淀粉調料,高溫油炸後形成金黄面衣,金黃酥脆,故名黄金酥肉。還有九園非遺醬肉包(9元)添加馬蹄、前夾豬肉、秘製醬料等,精選優質麵粉揉成雪白麵皮,手工包製,雪白鬆軟,醬香濃郁,回味悠長。至於豌豆雜醬麵(42元)和甜點玫瑰冰粉(16元)也是九園必吃經典。