快餐店可進一步減包裝倡環保
朱家健 全國港澳研究會香港會員
綠色低碳已逐漸成為都市人的生活，要從衣食住行着眼。其中，飲食是重要的一環，政府先前推行「走塑令」已漸見成效，快餐店已停止派發塑膠飲管，取而代之是紙飲管，當中更有以獨立紙封套包裝的紙飲管。是否環保見仁見智，長遠來說，要鼓勵食客徹底凍飲走飲管，減少耗用不必要的資源。
連鎖快餐店每天銷量數以十萬計，每天仍然使用和派發大量的外賣餐具、包裝，如果全數最終被棄置，將增加堆填區的負荷。雖然個別快餐店已把堂食的杯具連蓋改以紙製品，如果西式快餐店在兼顧衞生和安全問題，完全不向堂食食客派發即用即棄杯蓋，甚至仿效中式快餐店轉用非一次性的塑膠杯，相信每天可以省下大量紙製杯具，進一步為環保作出貢獻。
筆者留意到有快餐店在回收餐盤上的物件時，在分開塑膠和金屬餐具後，其他東西無論是廚餘、汽水鋁罐、即用即棄餐具等，會全部倒進垃圾棄置箱，既沒有分類廚餘，也沒有簡單篩選出可循環回收物資。另一邊廂，西式快餐的包裝過於重複累贅，例如漢堡包等產品除了用包裝紙包裹外，還放進一個紙盒內。其實，如果紙包裝足夠衞生，索性把這個紙盒也省卻。除此以外，紙杯在適當處理、消毒和漂白後，仍是可以用作環保再造紙等環保產品；而快餐店派發的茄汁等調味料，包裝物料同樣是非循環回收物料，可以改用可供重新添加的大支樽裝茄汁，每天省卻包裝上不必要的的浪費和耗用。而餐廳派發的單張薄紙餐巾，更像是店員的「抹手紙」，又肥膩又骯髒，食客也傾向不採用，其實更可以免了。
快餐店牽頭減包裝，推廣環保，履行社會責任，為低碳綠色環保獻力。
