生肉汆水抽真空 闖關墮法網
記者直擊深圳肉販教唆「包過關」 抵港即滲血發臭
港人北上買餸蔚然成風，香港海關及食安中心昨指，今年首8月檢獲入境人士非法攜帶受規管食物案件大幅增加；走私物品中62%是未經煮熟肉類，比例較去年增16個百分點。部分人因誤信將生肉抽空包裝、錫紙包裝或「汆水」（以滾水燙熟表面）能免刑責而誤墮法網。本報記者日前在蓮塘口岸附近街市直擊，發現不少肉販為港客提供免費「汆水」及包裝服務，並教唆指「包你過到關」。有港人誤信帶未熟透肉類返港，發現生肉已變味。
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港人北上消費熱潮未退，由蓮塘口岸前往深圳仙湖路附近街市買餸的港人絡繹不絕，大包小包已是常態。深圳相關街市及附近商販亦各出奇招吸引港客，甚至以港人作為主要客源。
記者日前到兩個毗鄰蓮塘口岸的街市，觀察港人跨境買餸實況。當日中午過後，街市及附近商戶人流開始增多，周圍盡是廣東話交談聲，以長者居多，不少人拖着買餸車或折疊菜籃，使用行李箱的為數也不少。攜家帶口到街市的蔡先生說，是經朋友介紹第一次前往深圳買餸，「唔會話平過香港好多，主要因新鮮感，睇睇有無香港買唔到嘅餸。」
北區長者享乘車優惠變常客
現場商戶五花八門，幾乎每個生意滾滾的檔口都有港人身影。剛在一間菜檔「大豐收」的林太告訴記者，她是北上買餸的常客，由於家住北區，交通方便，「香港有巴士，長者更有乘車優惠，過咗蓮塘口岸又有免費小巴接駁到街市，幾方便，呢邊啲餸又平又靚。」
記者發現街市不少生鮮肉檔均提供「免費真空包裝」、「免費汆水」、「免費蒸熟」等服務，以便港人帶生肉過關，也有商戶以兌換價1:1接受港幣現金支付。其中一檔售賣黑毛豬的肉販向記者推銷：「包你食過再嚟。」記者實測購買70元人民幣的排骨後，向肉販說擔心生肉不能帶過關，肉販即回應指「無需處理」，並打開雪櫃展示一個銀色包裝袋說：「都係香港客預訂嘅，唔使汆水，（真空）包裝就得，包你過到關，試過咁耐都無事，唔使擔心，如果汆水就無咁好食。」
記者堅持汆水，肉販便拿起身後的熱水煲接滿自來水，待幾分鐘水滾後便向剁好的排骨上淋去，話畢將簡單燙過的排骨倒入銀色包裝袋內封口。期間有一名港人被肉販教唆下，用同樣方法處理生排骨，然後投入背囊前往口岸過關。記者在深圳已棄掉排骨，但就與該名港人同行返港，抵港後向她了解生肉情況，發現生肉發出少許異味，而且滲出血水。
