深夜食堂 喬居酒屋夠諗頭

香港仔 P07 2024-09-25
■喜之次BB（原條）十分罕見。
■喜之次BB（原條）十分罕見。

　　由港人開設、位於花園街239號嘉慶苑C號地舖的喬居酒屋，營業至凌晨2點，是隱世打卡美食小店。店內裝潢簡約，設有高身層架擺放不同酒類，務求大家能感受到輕鬆環境及舉杯暢飲的歡樂。喬居酒屋除了可散點，也可交由廚師發辦，讓師傅安排當日推薦的料理。

　　店方大廚旭師傅，奉行理念「諗到就要做」，推出一道又一道創意美味的菜式。推介立鱗燒，外表精緻，魚皮細片魚鱗聳立，這個做法口感層次極度豐富。再配上淡竹葉炸成的爆谷，在鬆化的口感中，釋放無窮香氣。喜之次BB（原條），愛吃魚的愛好者千萬不能錯過。慢煮鵝肝同樣出色，鵝肝經低溫慢煮5小時，均勻受熱，不僅完整保持鵝肝的外形，還能保持多汁的口感。 配搭細緻多汁的白蘿蔔一起吃，盡顯清甜舒爽滋味。師傅串燒的技巧非常熟練，除了烤得均勻，燒出來的串燒帶有恰到好處的彈性與香醇風味。