必吃4大王牌 梁慶記
曾連續四年(2019至2022)榮獲澳門米芝蓮街頭美食推介、逾百年品牌「梁慶記」正式進駐旺角。始於澳門十月初五街的梁慶記麵檔,距離開業至今已超過一個世紀,這家「百年麵檔」承傳祖訓至今,繼第一站登陸北角後,今年再於豉油街74號地舖開設第二家分店,同時推出多款澳門葡國新菜式,將葡國菜、澳門特色文化和流行美食同步帶到來香港,務求以極高性價比的美食留住香港客。
梁慶記環境以澳門懷舊風情為裝修設計,佔地約1,500平方呎,室內設有葡國風座椅,讓食客能一邊Chill住嘆美食。主打特色澳門菜及葡國菜,當中4大王牌系列充滿澳門元素。
鵝蛋竹昇麵澳門直送
蝦籽撈麵採用澳門傳統全蛋竹昇麵,麵底以鵝蛋製作,由澳門師傅用竹親身壓至鬆軟打製,新鮮運送到香港分店,口感爽彈分明,無鹼水味,配上香撈蝦籽,味道濃郁豐厚,無論選配溫泉蛋配美國安格斯牛肩肉(89元)、抑或豬扒(51元起)等,都色香味俱全。另有三盞燈喇沙湯米粉,三盞燈是澳門東南亞緬甸人的聚居地方,緬甸喇沙在當地相當有名,當中的虎蝦安格斯喇沙湯米粉(73元起)、豬頸肉喇沙湯米粉(51元起)都好入味。
令人驚喜的是官也蓋仔蛋撈飯 (51元起),據說澳門的第81任總督「官也」每次食飯總愛把雞蛋弄至半熟後伴飯而食,為了令蛋香更入味,在蛋入飯後加蓋焗飯成為蓋仔蛋撈飯特色。至於十六浦勝利咖喱飯(51元起),據說以前中央酒店住了個有錢人,他到十六浦賭錢輸了後,就回到附近一家飯店吃咖喱焗飯,並向伙記說,每次吃完再去賭就能翻本。這家店在十月初五街附近,味道及配方來自於那家十六浦勝利咖喱飯。其中雞扒與牛腩就是最受歡迎的勝利咖喱飯。值得一提的是, 這裏還有必吃的招牌澳門豬扒包(29元起),豬扒包經過三重烤焗出爐,包身外脆內軟,充滿陣陣蒜蓉牛油香,配上自家秘製洋葱醬,一口吃下去,豬扒的炭香和洋葱醬即時散發,同時感受奇脆無比的口感。