新聞追蹤/謝展寰：三成食肆已「走塑」 不提供外賣餐具
首階段管制即棄塑膠新法例實施至今五個月，為期六個月的適應期將於10月22日結束。大公報記者昨日走訪香港仔一帶食肆，留意到連鎖快餐店已停止派發塑膠餐具，但部分小店仍有提供發泡膠飯盒、塑膠匙羹、塑膠吸管等餐具，有店舖表示會於下月起更換為合法餐具，但其成本增加近一成，至於塑膠匙羹難以找到代替品，因此計劃暫停提供外賣匙羹予客人。
環境及生態局局長謝展寰表示，現時近三成食肆不再提供外賣餐具，不少客人都自備餐具，認為市民逐步達至「走塑」文化，經歷「綠色轉型」。\大公報記者 鍾佩欣
管制即棄塑膠新法例於今年4月22日起實施，禁止商戶提供或銷售即棄發泡膠餐具、飲管、膠刀、膠叉、塑膠棉花棒、充氣打氣棒等，同時禁止食肆向堂食顧客提供即棄膠杯和即棄塑膠食物容器。新例實施後的首六個月是適應期，環境保護署人員集中於宣傳教育，探訪相關業務地點的運作情況，並提供建議和資訊，協助企業符合新法例下的規定。
部分小店仍未「走塑」
環境及生態局局長謝展寰昨日出席「香港大專飲食業可持續包裝設計比賽」作品展暨頒獎禮致辭時表示，適應期至今五個月，不少連鎖快餐店反映，80%外賣顧客表明不需要餐具；30%食肆不再提供外賣餐具，不少客人自備餐具，可見社會有所改變，開始產生「走塑」文化。他期望市民和各界合作，減少使用塑膠，實現2050年前達至碳中和的目標。
他又稱，氣候變化問題「打到嚟」，形容是「水浸眼眉」，百年一遇大雨、百年一遇高溫等，似乎每年都會出現，「綠色轉型」有必要推行。
大公報記者昨日走訪香港仔一帶食肆，發現食肆連鎖店到大型食肆連鎖店的堂食再無提供即棄膠杯和即棄塑膠食物容器，分別以紙製品或可重用餐具代替，但小店仍有提供發泡膠飯盒、塑膠吸管等餐具。
食肆：成本增加或轉嫁消費者
有燒臘飯店外擺放多個發泡膠飯盒，以出售不同外賣燒味，店內客人則使用可重用餐具。該店負責人表示，店內現仍有不少發泡膠飯盒存貨，預料下月「走塑」正式實施後，可全數改用合法餐具，但屆時餐具整體成本或增加1元，不排除會轉嫁至消費者。
有兩餸飯店仍有提供塑膠匙羹予客人，負責人伍先生說，店內已陸續由發泡膠飯盒更換成塑膠，連同湯碗，餐盒成本由過去4毫增至現時1元，「一直是薄利多銷，到現時都不敢加價。」他指曾試用非塑膠的匙羹，紙製的容易軟掉，木製的實用感低，店方計劃下月起停止提供匙羹，「都沒有辦法，使用感那麼差，不如不用。」
一間粉麵店外有不少人等候外賣，主要使用塑膠外賣餐具，包括塑膠湯碗湯蓋、紙製吸管等，但仍有提供塑膠匙羹。負責人陳小姐說，有用木製及塑膠匙羹交替使用，下月有新款外賣匙羹供應。外賣餐具的成本較以往增加一倍，她期望餐具成本可下調，減低商戶開支成本。
