氣候變化衝擊地球 餐桌危機陸續有來
全球暖化加劇，熱浪、乾旱、洪水、山火等極端天氣頻發，農業成為極端氣候下最直接的受害者之一。近年，全球多地農作物受到天災影響，一年比一年嚴峻，氣候變化不僅使得農作物產量和品質下降，導致價格波動，還改變了食物的口感，導致其味道大不如前，甚至導致某些品種「絕種」，氣候變化已成為人們餐桌上看得見的危機。
乾旱戰火影響 咖啡豆價格飆升
【大公報訊】據《金融時報》報道：受氣候變化影響，全球咖啡豆主要產區供應鏈遭遇衝擊，帶動全球咖啡豆價格飆漲，也讓長年習慣喝超便宜咖啡的意大利人開始擔心，每天喝的濃縮咖啡或卡布奇諾價格可能上漲超過六成。
由於全球主要產區的惡劣氣候，全球咖啡豆價格近來已飆漲至紀錄新高。在紐約交易的阿拉比卡咖啡豆期貨價格13日收盤上漲4%至每磅2.5945美元，為2011年來最高收盤價；在倫敦交易的羅布斯塔咖啡豆期貨也上漲3.7%至每公噸5267美元，達到2008年有紀錄以來最高。
全球最大咖啡豆生產國巴西正面臨史上最嚴重旱情，即便10月恢復降雨，咖啡樹也很難結果。第二大咖啡豆生產國越南則遭遇颱風「魔羯」帶來的豪雨，可能導致即將收成的咖啡樹大量落果，傷害咖啡豆品質。
除了氣候因素，咖啡豆供應鏈也正面臨紅海商船遭遇攻擊的危機影響。去年11月來，往返歐亞的船隻都被迫繞道到南非好望角，以取代行經蘇伊士運河的路線。
意大利人向來享有全西歐最便宜的咖啡價格，一杯濃縮咖啡只要1.2歐元、一杯卡布奇諾只要1.5歐元，當地許多人因此有飲用大量咖啡的習慣。意大利消費者權益組織Assoutenti估計，意大利民眾和外國遊客每年在公共場所消費60億杯咖啡，創造約70億歐元營收。咖啡豆價格上漲，可能導致意大利人每天必喝的咖啡變成一杯2歐元。Assoutenti主席梅魯索表示，任何當地咖啡館價格的進一步調漲，都將威脅「數百萬國民日常生活」，他們可能改成在家自製咖啡。
