妹記生滾粥品 老字號夠鑊氣
以鑊氣煮粥而聞名的老字號妹記生滾粥品於1979年創立。傳承三代，妹記至今仍堅持魚湯底煲粥，而且價錢亦大眾化。粥底先經過武火煲滾，再用文火煲透，水米交融，煮出來的粥綿香順滑，不稀不稠，更帶着魚湯的鮮甜香氣。經典王牌鯇魚腩粥，大葱和鯇魚先被銅鍋爆香，灒酒去腥及提味，最後加入魚湯底粥，入口鮮嫩；再將酥脆的油條浸入粥內，輕微軟化後吃起來鬆脆美味。其他招牌還有瘦肉肉丸魚腩粥及魚片及第粥。就算在夏天，妹記仍不乏捧場客，為的就是一碗只此一家、充滿鑊氣的港式生滾粥。
地址：旺角花園街市政大廈4樓熟食中心11-12舖
