山藥拌潺菜

香港仔 P07 2024-09-13


　　材料︰山藥100克、潺菜100克、茗荷15克、白醬油20毫升

　　製法︰

　　1. 燒沸水2杯，將洗淨潺菜放入灼至熟軟，取出淋上白醬油，靜置放涼備用；

　　2. 茗荷洗淨切絲備用；

　　3. 山藥洗淨、去皮，以蔬菜板磨作山藥蓉，放入盛皿內；

　　4. 潺菜瀝乾，切作5厘米段放在山藥蓉上，灑上茗荷絲即成。