葛亮《燕食記》獲「紅樓夢獎」首獎
香港文匯報訊 第十屆「紅樓夢獎：世界華文長篇小說獎」日前公布得獎名單，作家葛亮以小說《燕食記》奪得首獎，成為繼黃碧雲後第二位得獎的香港作家。
以粵港美食書寫風雲史詩
故事由1920年起，展開一百年間社會不同階層三代人物的大時代故事。決審委員主席鍾玲指，書中主線為榮貽生和陳五舉兩位師徒名廚的一生及他們之間的恩義、決裂與和解，再現廣州和香港兩地百年來令人垂涎的食肆風光，把粵菜和滬菜兩大菜系的豐盛，天衣無縫地融入情節中。加上一位現代學者對榮貽生大廚廚藝的研究視角，深化了文化層次。
決審委員、文學評論家顏純鈎表示《燕食記》有如古代的傳奇小說，寫飲食是「表」，寫歷史與文化是「裏」。從廣州太史公家傳飲食寫起，經歷民初至香港經濟起飛等不同歷史階段，飲食傳統由富貴人家流落至人間江湖，一代代發揚光大，最後在香港「結穴」。人物的恩怨情仇、時代的風雲變幻，最終歸結到省港兩地飲食文化的嬗變與發展。
葛亮亦將人生哲理隱藏在美食故事中，如榮師傅對打蓮蓉的敘述：「去了蓮衣，少了苦頭，深鍋滾煮，低糖慢火。這再硬皮的湘蓮子，火候到了，時辰到了，就是要熬它一個稔軟沒脾氣。」打蓮蓉的「熬」字，亦是人生的真諦。
「家國三部曲」由家至國
《燕食記》與葛亮早前創作的《朱雀》、《北鳶》並稱為「家國三部曲」。他表示，最初創作《朱雀》是為了給家城南京寫一部小說。其後，葛亮在《北鳶》的寫作中發展出了「家國同構」的概念，《北鳶》敘事版圖覆蓋了西北、華北、江南、西南地區。隨後，他計劃將創作重心轉至生活十餘年的香港，《燕食記》便由此誕生。
安徽師範大學文學院教授王中指出：「讀者在閱讀小說的過程中，不僅能對傳統文化知識拾遺補闕，感受到中華文明厚重精深所帶來的心理震動，亦能體味到文化的綿延流轉。或者，這才是作者的用心所在。」
