逾200業內精英匯聚「首屆香港國際茶文化論壇」
「首屆香港國際茶文化論壇2024」昨日在香港會議展覽中心舉辦。是次論壇由香港貿發局和中國茶文化國際交流協會主辦，以「一葉共融 茶和天下」為主題，匯聚全球200多位茶文化學者、茶產業的精英、茶業界領袖「香港論茶」。\大公報記者 顏琨、實習記者 郭悅盈
香港國際茶展是亞洲最大型茶類展覽之一，自2009年首次舉辦以來，已成為香港一大盛事。今次舉辦論壇旨在搭建國際交流平台，弘揚茶文化，推動茶產業的國際發展，深化不同地區茶文化的交流合作，探討香港如何發揮其獨特作用，通過茶文化的力量促進區域經濟共贏與文化共融。
「中國茶葉出海的重要渠道」
香江國際集團董事長、中國茶文化國際交流協會會長楊孫西致辭時表示，「茶葉雖小，卻能在一杯茶湯中展現出博大精深的文化內涵。茶可以成為連接全球文化的一個重要紐帶，而香港在傳播茶文化方面具有獨特的優勢，能夠更好地將中國茶文化傳播到世界各地，讓更多國際友人了解和喜愛中國茶。同時，也可賦能茶產業，助力發展茶產業新質生產力。」
香港貿易發展局展覽及數碼業務總監林玉鳳致辭時表示，「本次論壇的目的在於打造一個國際交流平台，讓各地茶文化專家、學者、企業代表，還有茶藝師聚集一堂，分享彼此的經驗和見解。貿發局也希望通過這個交流平台弘揚茶文化，推動茶文化產業的高質量和國際化發展。」
中國工程院院士、湖南師範大學校長、中國茶文化國際交流協會顧問劉仲華視頻致辭時表示，「隨着科技的發展，現代茶業也在不斷進步和變革。從茶葉的生產管理到品牌的國際化推廣，都需要創新思維和科技支持。因此，我們應該積極擁抱科技，用新技術來傳承和創新傳統茶文化，讓更多的人能夠更好地理解和欣賞茶。」
中國萬天控股董事局副主席兼CEO鍾學勇致辭時表示，「自神農嘗百草時起，中國人飲茶已經有4000多年的歷史，唐代的陸羽寫茶經3000卷吹響了茶文化的號角。如今，中國茶葉貿易遍布全球160餘個國家及地區，超過20億人飲茶，而每年全球80%以上的茶葉都產自『一帶一路』。香港背靠祖國，連接世界，是茶葉『一帶一路』走出去戰略的重要橋頭堡。2023年，香港以2.2億美元茶葉出口金額位列中國茶葉出口榜首，是中國茶葉出海的重要渠道。」
傳承中華文化的重要載體
在論壇上，中國社會科學院古代史所研究員、中國國學研究與交流中心茶文化中心主任沈冬梅發表主題為「茶文化裏的中國與世界」演講。沈冬梅表示，「茶葉是一項貫穿古今、中外都認可的體現中華民族身份的物品，是傳承中華文化的重要載體。」
回溯茶的發展史，可以說茶基本伴隨着中華傳統文化的發展。沈冬梅表示，「茶葉深入中國人日常的生活，茶館是最便捷最全面的公共空間。茶葉也是絲綢之路的主要商品，是把中華文明傳播到日韓、歐洲的重要載體，也是影響北美獨立戰爭的導火索。」
中國農業科學院茶葉研究所研究員、中國農業科學院創新工程團隊首席科學家尹軍峰的演講則提出「百年不遇之大變局下，消費創新帶動茶葉突破的路在何方？」的議題。尹軍峰提出「樹立大茶觀，洞察新消費」，新式茶飲不僅需要洞察年輕人需求，還應「文化＋科技」融合發展，走出國門、重新定義飲品文化。
談及在澳洲推廣中國茶文化，澳洲茶葉協會會長沈祉君與在場觀眾分享了兩個故事。沈祉君表示，一個鄰居受到自己的推薦，體會到中國人喝茶的境界，成為茶葉協會的會員。鄰居今年95歲，也是整個茶葉協會年紀最長的會員。另一個朋友則認識到泡茶燙茶燙杯是為了顯示出中國人的熱情，同時也讓茶湯能夠充分發揮它的茶香。「由於文化的差異，特別是對茶文化的理解的差異，導致人們飲茶方式不一樣，因此要設身處地考慮如何引導他們，讓人們了解茶感受並愛上茶，這是最重要的。」
此外，中國茶文化國際交流協會名譽會長姚志勝、劉漢銓，中國茶文化國際交流協會執行會長張國良，香港大公文匯傳媒集團董事長、大公報社長、香港文匯報社長李大宏，香港保良局副主席鄧宣宏雁，東盟茶組織會長、馬來西亞茶業商會署理會長劉俊光等出席此次活動並擔任主禮嘉賓。
