港首名女廚神征世界技能賽
靠烹飪紓解「社恐」情緒 難忘與特首交流獲鼓勵
有「技能界奧林匹克」之稱的「世界技能大賽」將於下月10日至15日在法國里昂舉行，38名香港青年會接棒為港出征，競逐33個項目的獎項，今年港隊的參與人數和項目均屬歷屆之最。其中挑戰「西式烹調」的黃湘，是首位女廚師代表香港出戰此項目。性格內向的她，透過不同的比賽和活動累積經驗，慢慢蛻變成自信的女廚神，她希望今次可以全力以赴，為港爭光。
「世界技能大賽」是全球最盛大的國際技能活動之一，旨在提升技術水平、推廣職業專才教育。「2024年里昂世界技能大賽」吸引了來自逾70個國家和地區、約1,400名選手參與59個項目，而港隊的選手均為「世界技能大賽香港代表選拔賽」的優勝者，是經過多輪評選的香港代表。
其中黃湘會在「西式烹調」代表香港出賽。她小一時來港讀書，但當時母親仍居於內地，小小年紀就要暫住親戚家中，令她感到寄人籬下，性格亦變得內向，自嘲如「社恐」。她說：「親戚對我的照顧和愛當然不及母親，常因生活瑣事受責令我感到寄人籬下，曾不願回家亦不擅於與人分享感受。」幸而她愛畫畫和下廚，讓她找到了情緒宣洩的出口。黃湘自中學起已會為家人烹調家常菜，文憑試後到西餐廳任女廚師，奠定她發展廚藝的決心，故她報讀了國際廚藝學院（ICI）的文憑課程。
在導師鼓勵下，她積極參與各種比賽，在澳洲的「2024 Global Skills Challenge」、「香港國際美食大獎」中均獲得西式烹調銀獎，「最難忘的是在行政長官李家超到訪ICI時，與他交流擺盤藝術，很榮幸獲得他的鼓勵。」作為香港代表參加比賽，訓練過程讓黃湘大感吃力，為此ICI國際廚務部課程經理（西式廚藝）梁義忠與她一同參加繪畫班，以此減壓。梁義忠表示，黃湘是首位女廚師代表香港出戰該項目，他個人亦曾代表香港參與同一項目，故此樂於傳承經驗。團隊又特別設計了獨特的衞衣，以建立凝聚力，讓黃湘知道在比賽道路上有眾多良師益友支持她。
知專畢業生出賽櫥窗設計
至於香港知專設計學院畢業生陳詠琪，將參加「櫥窗設計」項目，她擅長運用色彩繽紛的配搭來打造櫥窗。陳詠琪經歷五輪選拔賽才獲得是次出賽機會，「每次都視為挑戰自我的機會，嘗試探索新的設計和展示方式」。目前她正專注於訓練製作道具的技巧，由於需要長時間比賽，她以瑜伽和跑步訓練體能，力求展現最佳狀態。
