科研迷升港大讀牙醫 比賽學業兩不誤

◆蔡佑南於丘成桐獎生物科亞洲賽奪得銀獎,全球賽奪得銅獎。香港文匯報記者陸雅楠 攝
◆蔡佑南於丘成桐獎生物科亞洲賽奪得銀獎,全球賽奪得銅獎。香港文匯報記者陸雅楠 攝

◆在黑水虻中提取殼聚糖製作抗菌塗層。香港文匯報記者陸雅楠 攝
◆在黑水虻中提取殼聚糖製作抗菌塗層。香港文匯報記者陸雅楠 攝

  香港文匯報訊(記者 陸雅楠)大學聯合招生辦法(JUPAS)今日公布正式遴選結果,而學校推薦直接錄取計劃(SNDAS)6月中已提前放榜。曾在丘成桐獎生物科亞洲賽奪得銀獎、總決賽奪得銅獎的迦密柏雨中學中六畢業生蔡佑南在文憑試放榜前,因表現突出,已通過上述計劃獲香港大學牙醫學院直接錄取。他在接受香港文匯報訪問時分享了參加丘成桐獎比賽的經歷,及如何在緊張的中六衝刺階段平衡學業和科研興趣的心得,以及面試牙醫學院時的經驗等,供來年備戰的學生參考。

  蔡佑南對科研的熱情源於中三疫情停課期間,老師邀請他參加科學比賽,在自學過程中逐漸找到科研的樂趣。他之後加入了學校科學隊,積極參與各地的科學比賽。中五開始,他和隊友留意到本港擬推行垃圾徵費,啟發了他們研發抗菌又可降解的新型環保物料,用於製造餐具和包裝。

  研可降解物料製餐具奪丘成桐獎

  他研究的殼聚醣塗層果皮康普茶抗菌食用生物一次性用品,以水果皮為原料,利用當中的單寧酸和糖水進行發酵反應,製作出紅茶菌,再透過他和團隊首創的兩步醋法,在黑水虻中提取殼聚糖製作抗菌塗層。

  蔡佑南指,有別於傳統使用有毒化學物的方式,他們所創的方法提取量不僅多約3%,過程中也不會產生有害物或固體廢物,生產過程更安全環保。有關物料製成的餐具已通過國際標準化組織(ISO)在飲管規格中的冷熱衝擊試驗和抗屈曲測試,硬度和質量均符合國際標準。

  善用碎片時間補學業進度

  他坦言,參與丘成桐獎比賽正值中六上學期,學業壓力愈來愈大,但比賽頗耗精力,讓他和隊友一直掙扎應否先放下科研,「但可以亞洲隊身份參加全球總決賽的機會難得,我們不想放棄。」通過提早預習課程和自學,蔡佑南確保自己可以追上學習進度,並在短暫的休息時間和等待實驗結果的間隙,爭分奪秒地完成當天功課。在趕往北京參加決賽的路上,他和戰友實行「操卷鬥高分」,最大化利用碎片時間學習。

  憑藉豐富的比賽經驗和優異成績,蔡佑南獲得學校推薦直接錄取計劃名額成功入讀港大牙醫學院。在面試時,面試官要求他說出一種有潛力應用在牙醫學上的研究或發明,「我即時總結過往科研經驗,以黑水虻幼蟲提取的抗菌塗層作為例子,指出其環保、安全且在其他國家已獲醫療認可,在牙周病學和牙髓病治療方面有應用潛力。」另一方面,蔡佑南亦全力應考文憑試,最終獲最佳六科34分。他鼓勵來屆的文憑試考生提前預習課程,提高學習效率,並在興趣和複習上好好分配時間,減輕考試壓力。