與時並進/引入智能生產 提升產能與監控
傳統品牌與時並進，是企業經營的生存之道，百年品牌李錦記旗下人工智能（AI）生產線將於2025年初投入服務，大大提升蠔油的入樽速度。
李錦記香港、澳門及台灣總經理林明星表示，集團於1996年在廣東新會設立生產基地，已應用不少智能化設備，惟現有大埔廠房始建於1988年，因此亟需要升級重整。他續說，集團在不影響原有生產下，重整現有生產線，加入科技元素提升生產效率。
兩年前正值疫情，李錦記獲創新科技署旗下「再工業化資助計劃」批出上限1500萬元的資助，於大埔創新園（前稱大埔工業邨）總部興建新的蠔油智能生產線。
新廠每小時產兩萬瓶蠔油
整個項目總投資4600萬元，新廠配備全自動化生產設備，每小時可生產兩萬瓶蠔油，將令大埔廠房的蠔油產能增加1倍。
此外，項目應用AI技術，能實時監控生產情況及採集生產數據，加強產品追溯能力，提升整體營運效率。
