品「赫哲冷水全魚宴」享舌尖上的美味
「赫哲人撒開千張網，船兒滿江魚滿倉。」 地處黑龍江與烏蘇里江匯流之地的撫遠，因其獨特的地緣優勢，造就了豐富的水產資源，魚類資源豐富，品種繁多，盛產的魚禽品種多達105種，更因其盛產鱘鰉魚和大馬哈魚而擁有「中國鱘鰉魚之鄉」、「中國大馬哈魚之鄉」等諸多頭銜。
生活居住在黑龍江、松花江、烏蘇里江交匯構成的三江平原和完達山餘脈三鄉兩村中的赫哲族人，世代以打魚為生，用赫哲烹飪技法製作的「全魚宴」，既是對冷水魚多種做法的集中展示，更是熱情好客的赫哲族人對遠方來客的最大尊重。
「來撫遠旅遊，品嘗冷水魚是不可或缺的項目，由赫哲族人傳承了幾代的『赫哲冷水魚宴』更是值得一嘗的江鮮美味。」從小在烏蘇里江邊長大，現在經營一家赫哲魚館的潘秀紅告訴記者，她從小就跟着父輩們出江打魚，對黑龍江和烏蘇里江裏出產的「三花五羅十八子」再熟悉不過。鱘鰉魚子醬、塔拉哈、生魚片、鐵鍋燉江魚、魚丸湯……盡享舌尖上的美味。
「鮮爽嫩滑的新鮮江魚，搭配煎、烤、汆、醃、刨、拌、燒等傳統赫哲烹飪江魚技法，獨特的『赫哲冷水魚宴』飲食文化風俗，讓我們收穫了天南海北的食客。」潘秀紅告訴記者，一開始遊客就是吃口新鮮感，慢慢地有了回頭客。
