天龍軒 創意滋味
連續11年獲米芝蓮2星的中菜廳天龍軒，主打經典粵菜滋味。主廚劉秉雷師傅將新派技巧，加入到傳統美食之中，以巧手及創意，帶來多道經典新滋味。中菜廳更推出多道新菜式如蝦子白螺花、芝士焗龍蝦燒腩卷、蝦子柚皮伴海參及家鄉金菜焗雞等，每款都極考廚師細選食材的眼光與煮食功夫。以經典粵菜柚皮為例，天龍軒的蝦子柚皮伴海參，選用大白石豬婆參，口感軟滑同時不失爽口，配以經複雜工序準備，以及鯪魚湯烹煮而成柚皮，兩者互相配合，為食客帶來非一般的粵菜味道。此外，天龍軒亦推出全新茗茶體驗，並與本地茶舍瑜茶舍合作，調配出天龍軒專屬茶葉「蜜香幽蘭」，茶香濃郁的口味，加上回甘的蜜糖清香，為巧手菜式再添層次。
地址：尖沙咀香港麗思卡爾頓酒店102樓
