【詩情畫意】古人飲食智慧的啟示三十八 佐還山後寄三首（其一）──杜甫 之四（唐代）
趙素仲
杜甫 佐還山後寄三首（其一）
白露黃粱熟，分張素有期。
已應舂得細，頗覺寄來遲。
味豈同金菊，香宜配綠葵。
老人他日愛，正想滑流匙。
戊戌秋
素仲配畫
杜甫被貶華州後，本想棄官返鄉，後來想到秦州（距長安700多里路）有幾位朋友和族侄可以作照應，於是帶着妻兒赴秦州去也。杜甫的這位族侄叫杜佐，經濟穩定，過着逍遙的隱士生活。杜甫不是死要面子的書獃子，願意向人求助，但畢竟杜甫是族侄的長輩，也是當過官的詩人。開口求人難，杜甫用他最擅長的寫詩方法，向杜佐寫了三首詩《佐還山後寄三首》，其中這首是說：「白露已過，黃粱已熟，你不是說要送些粟米給我的嗎？大概是要找人舂得細嫩些才送來罷。如果用這剛舂好的粟米飯配上綠葵，真是甘美呵，軟滑得在湯匙上流動。我這個老人家可想着吃呢。」
族侄杜佐讀了杜甫這首略帶自嘲、委婉求助的詩，大概也就馬上差人送去了吧。讀杜甫這首詩，我看到杜甫的另一面，他也有風趣幽默，懂得情趣和願意求助的一面，不盡是沉鬱憂難的。可別小看願意求助，這是讀書人難為之處，放不下面子。
