食 色/地攤卷餅\判 答
上學時，唯一有動力讓我繼續認真聽講、正襟危坐的，就是再過十幾分鐘、幾分鐘，等下課鈴一響，就能跑出去吃份滿當當、香噴噴的卷餅。手拿卷餅，一步一口的樣子，在同學們看來相當神氣。也許就是那幾分鐘，好吃的滿足感，勝過了考試拔頭籌的成就感。
少年時吃的卷餅，不同於現在認知中的煎餅或筋餅，餅是發麵烙好的，巨大一張，在碳水的份額裏鶴立雞群。製作形式沒有規矩，不設門檻，通常就是一張鋪開來，各種蔬菜絲、肉絲往裏加，加到一個真心實意的程度包起來給你。每個攤位都有自己的材料和風格，從最基礎的土豆絲、胡蘿蔔、豆芽，到升級版的裏脊、蝦仁、五花肉，餅皮有稍軟或硬的，味道也可自選加辣、加酸，或遵從經典，運氣好的話能組成一份無比豐盛、深合本心的大卷餅。吃過之後，接下來幾堂課也都能活力百倍、絕不喊累。
本以為畢業後，這地攤卷餅就會像我的青葱時光一樣，漸漸被歲月蒙塵，直到淡出所有畫面。可巧的是，前段時間回家，竟然在夜市久別重逢。那一瞬間真的彷彿故人再見，激動得眼含淚水。不同的是，跟年少時相比，如今的卷餅可「豪華」太多，各種菜式爭奇鬥艷，有提前下鍋炒好的，也有適合涼拌和生食的；就連肉類都極盡所能開發空白，除了幾位「常駐嘉賓」，還有雞腳筋、牛百葉，甚至是豬耳朵，看到人選擇障礙症發作。買了沉甸甸一份來吃，貪婪得幾乎要囊括全場，看海帶絲跟粉條、青椒、豆腐絲擠得喘不過氣來，旁邊的裏脊肉和雞蛋都顯得相當侷促。能比價一頓簡餐的卷餅，沒有了同學們艷羨的目光，吃得也沒那麼得意了。但所幸它在，每每回頭看，就像跟曾經的自己聚首，雖模糊，卻珍貴。
