深圳攻略 必食爆餡焦糖蛋撻
不少港客北上「搵食」，除了火鍋及串燒，女士們亦喜愛搜羅甜點慰藉心靈。本報今次介紹由澳門紅到深圳的八目烘焙（BAMU Bakery），主打超人氣酥皮焦糖蛋撻，金黃焦香勁邪惡。店員指日賣最多7,000件，加上其他打卡甜點，吃貨們不容錯過！
文、攝：龍獅
八目烘焙在澳門起家，是當地大名鼎鼎的蛋撻天花板。去年8月進軍深圳福田區星河COCO Park後除了吸引本地客，由於不少香港網民指店家風格與香港烘焙名店Bakehouse相似，因此也極速獲大批港客排隊朝聖。店家「鎮店之寶」焦糖蛋撻每個售¥12，超濃郁蛋漿配上香脆酥皮，咬落瞬間感受到濃厚蛋香，令人難以抗拒。店家其他名物包括檸檬蝴蝶結酥、覆盤子開心果可頌（牛角包）、碧根果奶油肉桂卷等，全部大大件，吸引不少捧場客。八目烘焙的出品每日在舖內現做現烤，亦有售賣各種咖啡、手打檸檬茶等消暑飲品；舖內外放置多張枱凳讓客人邊食蛋撻邊與三五知己圍爐吹水，食飽再到商場其他店舖閒逛或打卡，絕對是大家的偷閒加油站。
港客成最強粉絲
現時八目烘焙在深圳的分店只此一家，店員陳先生受訪時稱：「焦糖酥皮蛋撻有淡淡忌廉加蛋液，酥皮由天然酵母製成，加上高溫烘烤焦糖，甜度適中、外形飽滿，所以吸引不少客人慕名而來。」他指蛋撻在假日人流暢旺期間，最高峰日賣7,000件，亦以港客佔大多數：「我哋港客佔八成，嚟到多數都買蛋撻，覆盤子開心果可頌亦有好多女顧客青睞。」據知八目烘焙暫未考慮在港開店，若大家無暇到澳門，也可到深圳一試這個網紅蛋撻。
