【食得健康】日式素食料理賣相精緻
在香港，有很多供應日本料理的餐廳，但少見以素食為主的日本餐，這間居素屋日本野菜料理餐廳選用天然食材，並全部以日式做法，賣相相當精緻。餐廳環境簡約，以淺色木為主，感覺舒服，在午餐時段，有午市定食、輕怡午餐及豐食午餐選擇，三種都有前菜及主食，前菜可選高野豆腐、番茄鮮腐皮、麵豉茄子、苦瓜煮、牛油果沙律、溫泉玉子（冷汁）、蓮藕天婦羅及麻醬菠菜﹔主食可選糙米飯+味噌湯、中華冷麵、油揚湯烏冬/蕎麥麵、青檸冷湯素麵、番茄濃湯拉麵、雜菜咖喱飯等，還可加錢轉蒟蒻麵，而豐食午餐再包括壽司拼盤及燒物拼盤，午餐送日式甜品。
同時，近日餐廳亦推出初夏廚師發辦，包羅了先付（開胃菜）、八寸（下酒菜）、壽司、炸物、煮物、燒物、食事及甜品，當中先付、八寸如胡麻豆腐、高野豆腐、金山寺麵豉青瓜、麻醬菠菜﹔壽司如脆脆什錦大卷、紅椒、汁燒杏鮑菇、稻荷﹔炸物如紫蘇大和芋蓉、牛油果粟米或脆脆芝士卷﹔煮物如紫菜冬瓜湯包﹔燒物如紫菜烤麩、杏鮑菇小番茄﹔食事如鮮檸烏冬、青檸素麵或天丼﹔甜品如抹茶蕨粒雪糕等。◆採、攝︰寧寧
