瓜 園/鍋包肉辦公室\蓬 山
這兩年，淄博燒烤、天水麻辣燙等連番出圈，着實讓其他城市羨慕不已，紛紛謀劃打響當地特色美食。東北某城就選擇了以鍋包肉為招牌，並且召開發布會宣布將組建「鍋包肉辦公室」。其初衷或許是好的，為了增強工作統籌協調力度。然而從公眾反應來看，「鍋辦」卻遭到了猛烈的輿論反噬，變成了主動「招黑」。這恐怕是當地始料未及的。
其實原因很簡單。公眾對前些年一些地方的「饅頭辦公室」「西瓜辦公室」等仍記憶猶新。就以饅頭為例，作為食品行業，本來就要接受食監、衞生、質檢、工商、商務等「九龍治水」。為何又橫生枝節出了一個「饅頭辦」？無利不起早，「饅頭辦」組建後，強制統一麵粉供貨方式，市、區爭奪執法權，甚至為爭相罰款而打架。所有此類辦公室，最終幾乎都是在灰頭土臉中黯然謝幕。
雖然當地解釋「鍋包肉辦公室」不會增加編制，只是在相關部門加掛牌子。但即便是抽調人員組成，也少不了財政撥款、蓋章發文、簽字審批、執法檢查。這一過程中，「助民」或許有，但「擾民」亦很難避免。
莊稼要茁壯生長，關鍵在於雨露滋養，疏鬆土質。動輒颳大風、灌大水、揠苗助長，適得其反。源頭活水出好魚，栽好梧桐引鳳來。淄博並沒有成立一個「燒烤辦」，而是主要在城市管理、交通調度、停車、住宿等配套環境上下足功夫。環境改善了，讓遊客感到友好、舒適了，消費自然就跟着來了。
市場是最聰明的，被稱為「看不見的手」。若遇事習慣伸出「看得見的手」，依靠權力手段去直接插手，讓「煙火氣」打了折扣、減了溫度，讓企業和遊客心生顧慮，無所適從，影響了經營信心與消費意願。「鍋辦」一事，值得城市管理者引以為戒。
