低碳飲食知多啲
什麼是低碳飲食？
低碳飲食，也可稱為低醣飲食，意思就是指「減少飲食中的碳水化合物含量，增加好的油脂和蛋白質。」降低醣類攝取比例，減少葡萄糖和肝醣含量，可以增加脂肪代謝率，便能控制血糖、避免肥胖、有益糖尿病患者改善症狀。低碳飲食可以通過兩種方式來減輕體重。首先，它可以防止血糖上升，同時還可以提高胰島素敏感性。這時會降低飢餓感，也不會將這些能量儲存為脂肪。低碳水化合物飲食會增加熱量消耗量，使其成為治療肥胖症的潛在可靠方法（尤其是如果胰島素水平較高的話）。選擇好的碳水化合物，才能有效幫助瘦身。如果都是吃精緻澱粉等簡單的碳水化合物，就算總攝取量再少也沒有用。
低碳和生酮飲食分別在哪？
很多人會將低碳和生酮飲食作比較，因為兩者都是食物內容以低碳為主，但實際上，生酮飲食更加嚴苛。醣與酮皆為身體的燃料，是互補的關係。醣多則酮少（身體儲存脂肪，導致肥胖），醣少則生酮多（身體燃燒脂肪，開始瘦身）。醣為對外攝取，酮為體內製造，兩者成互補關係。
誰人適合低碳飲食？
患有糖尿病或其他代謝緩慢的人，必須保持血糖穩定並維持較低的胰島素水平。
努力保持健康體重的人，因為多吃蛋白質和脂肪可以幫助感覺更飽滿並保持肌肉質量。
年紀大了、感覺新陳代謝隨着年齡增長而減緩的人群。
