暑假去旅行尋美食 料理選擇豐富多元
踏入7月，莘莘學子即將放暑假了，大家都會計劃去旅行玩樂。除了旅行放鬆心情外，不少人去旅行的目的還是會尋覓好美食的時機。如大家喜歡文創的同時又喜歡吃海鮮，可試上海光時旅行酒店的全魚料理﹔或者如大家喜歡吃自助餐，一間位於台北的島語自助餐廳，其齊集匠心廚藝，淬鍊美食新境界，美食之多，讓人大飽口福﹗ ◆採、攝︰寧寧
上海光時雅宴 「天水魚錄」中西合璧全魚料理
位於文創園區裏的上海光時旅行酒店，酒店裏有間「本初見舍」餐廳，其「光時雅宴 天水魚錄」中西合璧全魚宴，全魚宴由光時旅行總廚Nine主理，每道菜名靈感也源自宋詩，並以採用中餐西擺的形式去呈現，貫徹糅合古今的理念。
作為沿海城市，上海本幫菜中魚料理佔一大重要席位，所以今次全魚宴當然不會缺少魚料理，包羅前菜、主食及甜品，並配以明前獅峰龍井。前菜具申城地域特色的「光時清供」上海熏魚、四喜烤麩及馬蘭頭，不用傳統的鯧魚和草魚，改為肉質更緊實且少刺的東星斑，口感更佳！
至於「胭脂落雲泥」，即古法紅燒魚唇，採用珍稀食材鯊魚唇，在蒸煮後至少泡發12小時以上，方能有入口爽彈、膠質滿滿的口感，加上熬煮6小時以上的雲南松茸及蓑衣蟲草，配菜也很精緻。而「山壺珍」松茸蓑衣蟲草靚湯，集山間野珍於一壼﹔還有「素秋瓊芳」香煎銀鱈魚配高山豆苗﹔「海派芙蓉飯」時光飯配出水芙蓉，為老上海的豬油拌飯配上蛋清﹔「黃金酥」炸響鈴，魚肉包裹在豆腐衣中，炸的金黃酥脆。最後，配以陳皮普洱，消暑一下。
漢來美食打造人氣餐廳 島語自助餐連結在地食材
台灣是一座由山林與海洋環抱的豐盛之島，擁有各種得天獨厚的時令食材，加上跨海而來世界海鮮、肉品，成就了餐廳豐富多元的美食料理。當中，漢來美食採購之生鮮食材均力求有機及在地化，以減少食物里程，其餐飲業態囊括歐式自助百匯、大型宴會廳、中式、日式、西式、蔬食、火鍋等多元品牌，當中位於南港台北漢來大飯店的自助餐廳「島語」更是吸引不少遊客到訪，但需要提早預訂，甚至有些日子還需要一個月前預訂才有位。
島語連結在地頂級食材，精心搜羅各式當令風味，青翠鮮活、芳郁有味，讓食材原味真味盡顯，從土地到味蕾，連結和共鳴。餐廳由職人執掌領路，大火快炒、細火慢燉，食材飛舞於鍋釜之間，執鏟掌杓之手，宛如揮舞着指揮棒，將一道道頂級食材和精湛的烹飪技術糅合，淬鍊出美食的卓越新境界。
走進自助餐廳裏，餐廳以八座美食島枱呈現一場無與倫比的精緻盛宴，沉穩的灰色佐以金屬線條勾勒出空間樣貌， 點綴上優雅的深藍牆面與華美吊燈， 形塑出簡潔不失躍動的用餐氛圍，帶大家盡情徜徉在中、西、日式百種料理美味中。
