牛肋骨必試 山洞食堂

■山洞食堂帶來慶州黑毛豬。
■山洞食堂帶來慶州黑毛豬。

■甕漬牛肋骨別有一番風味。
■甕漬牛肋骨別有一番風味。

■最上等牛肋骨賣相吸引。
■最上等牛肋骨賣相吸引。

  韓烤品牌山洞食堂進駐港鐵黃竹坑站上蓋商場THE SOUTHSIDE 2樓202至203號舖,新店主打韓式燒肉。必點為半節手臂長、韓國直送品質的最上等牛肋骨(388元)擁有豐富的油花甘香,帶有微微嚼勁,在享用前點上少許鹽花,便能品嘗到牛肋骨的最佳風味;另有甕漬牛肋骨(358元)用韓國水果和秘製醬汁醃製,並存放在甕器中達至肉嫩甘香,更帶有水果香甜,別有一番風味。兩款牛肋骨各適其適,必定為韓烤增添更多的滋味。

  另有經典壽喜燒和牛三筋肉配肩芯肉(220元),以脂香濃郁的稀有部位和牛三筋肉與肩芯肉,蘸上秘製蛋汁,最後與迷你飯糰一同品嘗,細緻口感必定深深為之着迷。山洞食堂亦帶來慶州黑毛豬,選取豬五花(188元)和豬梅肉(165元)兩個油花豐富作為主打部位,油花與肉的比例堪稱完美,燒炙過後帶來滿滿的油脂甘香及酥脆口感,一口五花肉配上一口白飯,當中的魅力讓人無法抵擋。不妨以清新的生菜搭配辛辣佐料及醬汁作為組合,以豐富的層次口感滿足味蕾。更多選擇如汁燒豬皮(92元)及韓式豬腸(92元)等,保證能夠滿足「肉」望。