【特稿】各地學徒慕名而來 定期舉辦公益活動
隨着吧赫西點名氣越來越大，麵包師學員也不僅局限於湖南，全國各地越來越多的聽障人士都慕名而來。
去年9月，一位來自內蒙古的聾啞小伙子來到吧赫西點學習，何墨凱不僅傳授給他製作麵包的技術，還教給他很多烘焙的理論知識。當他看到學徒在認真思考問題，並且取得一定進步的時候，他的喜悅溢於言表。「我很享受這個過程，因為我之前是老師，看到他真的在思考，我就會很開心。」
何墨凱希望學員能「知其然並知其所以然」，會與學員探討那些「為什麼」的問題，例如為什麼這個麵包的製作要放糖，是由於糖不僅僅會使得產品變得甜美，還有着色、防止麵包衰老等功效。
談到這個學徒時，何墨凱毫不吝嗇對他的誇讚：「他的手很巧，能吃苦，學習的時候也沒有遲到過，這種態度是非常重要的。」
今年4月，長沙愛希會殘疾兒童服務中心攜手吧赫西點舉辦了「不孤獨的小麵包」活動，五名孤獨症孩子來到了吧赫西點，近距離接觸麵包製作的全過程，並親自動手體驗製作過程。
目前，這樣的活動會在吧赫西點定期舉辦。何墨凱告訴香港文匯報記者，他們經常與福利院、公益機構一起舉辦公益實踐活動，是希望通過舉辦活動，讓特殊人群更多地與社會接觸，贏得社會各界的關注，為他們以後融入社會、生活就業尋找方向。
