輕食經濟
馬海寧 學研社成員
近年「兩餸飯經濟」不時成為熱話。有人指出，後疫情時代市面還沒復甦，只因兩餸飯的外賣模式讓市民都回家吃飯去了，除了拖垮餐飲業，就連夜繽紛也黯然失色。
早前有便利店租下日本巴士，宣傳店內提供的不同口味日式飯糰，有點向飯糰店下戰書的意味，說是輕食經濟悄悄殺到也未為過。大半年前，筆者開始光顧飯糰店，一個飯糰約20元，多買幾個更有優惠。有米下肚感覺充實，食材少油少鹽，也算健康。午餐來一個飯糰，配上公司裏煮的蛋或菜，加一杯膠囊咖啡，30元有找。很多朋友都疑惑，這麼沒趣的生活是人過的嗎？
打工仔午飯時間約一小時，除去來回時間，能在45分鐘內吃完的都以快餐為主，即使你願意花費更多去吃好東西，於有時限內實屬不可能任務。現在吃一頓午飯基本價格約60元，美味與健康都談不上，侍應無禮更不是新鮮事，那倒不如留在公司吃輕食，吃完可外出散步或小睡片刻，甚至處理一點私人事務。如果說兩餸飯拖垮餐飲業，那麼飯糰經濟亦可說是對服務業的無聲控訴。午餐時段一小時趕來回，受氣吃着不健康的食品，這麼委屈的生活是人過的嗎？
別人說我生活沒趣，我說別人活得委屈，真是如人飲水，冷暖自知。觀察市面上的日式輕食外賣店，約有三數家連鎖店搶佔了大部分市場，現在連便利店也加入戰團，還有日系戰場外的其他競爭者，可見輕食外賣大受歡迎，不少食客選擇了貌似沒趣的生活。對於食客而言，輕食與傳統餐飲並不是對立，有時想放肆一下，外出吃個炸雞或大辣米線也很是痛快。然而，對於餐廳而言，失去一單生意就是一單，即使客人明天回來也不能補回昨天沒吃的一頓。
傳統餐飲業者，請將你們的憤怒狀態轉化為動力，去迎接輕食大軍！
