與大廚Joe開設扒房踏入5周年 視帝以多款優惠回饋客人
TVB視帝譚俊彥與友人大廚Joe於2019年開設主打自家熟成牛扒的西式扒房Forkers，為顧客提供更大更舒適的用餐空間，並於去年由土瓜灣搬至灣仔駱克道。Forkers今年迎來餐廳開業5周年，為慶祝這份喜悅特意推出多款5周年優惠與顧客一同開心 。事實上目前餐飲市道都嘆經營困難，就算有質素的餐廳也要想辦法留客，希望滿足有不同要求的客人。◆文：婷婷
餐廳名字Forkers取意是希望食客可以一手拿着叉一手拿着酒杯，營造一個小酒館的氛圍，享受美食的同時也可以開懷暢飲。由於幾位創辦人都在北美生活過，希望把當地流行的熟成牛肉帶給食客，所以自開業以來一直使用自家熟成牛肉，更在餐廳設有專業級別熟成櫃。 採用美國的USDA Prime肉眼進行熟成。創辦人兼大廚Joe解釋「USDA Prime肉眼油脂分布平均，肉質和大小都比較適合熟成，由於熟成過程中會消耗肉的外層， 需要有一定的分量才能夠熟成出該有的風味。」採用45日的乾式熟成，熟成後會帶有芝士及果仁的獨特風味，令肉味更濃郁，肉質更鮮嫩。
Forkers 的豬肉同樣講究，他們的豬肉全都是由西班牙農場直送， 當中的經典前菜48個月熟成伊比利亞火腿更是採用由農場養殖的西班牙黑毛豬並以傳統方式人手熟成，再直送到餐廳。他們相信在原始的環境以人手熟成相對用機械熟成更能帶出火腿的風味。 美食配多款精挑的紅、白、香檳干邑及威士忌配搭熟成牛肉滿足食肉愛好者。
Forkers為慶祝5周年及回饋顧客多年的支持，即日起推出5周年5連擊優惠：
1） 由即日起至8月30日，凡於Forkers消費的顧客，可獲$200現金券乙張。憑券於3個月內再次到Fokers每消費滿港幣$1,000元即可減港幣$200元。
2）餐酒買一送一。
3）48個月熟成伊比利亞火腿買一送一 。
4）星期一至四晚市套餐免費升級主菜。
5）星期六及公眾假期晚市套餐折扣 －消費滿港幣$1000元可獲9折優惠，消費滿港幣$2,000元可獲8折優惠或消費滿港幣$3,000元可獲7折優惠。
另外，還有5周年經典二人套餐及周末ALL YOU CAN EAT烤牛肉午餐，「5周年經典二人套餐」於晚市時段提供，套餐為6道菜餐單，包括3款前菜、兩款主菜及甜品。3款前菜包括甘甜鹹香的48個月熟成伊比利亞火腿、香脆飽滿的馬里蘭蟹餅、香濃幼滑的是日餐湯，2款主菜包括由Forkers自家熟成的45日熟成USDA prime 肉眼及龍蝦扁意粉。「周末ALL YOU CAN EAT烤美國牛肉午餐」提供三道菜餐單，主菜是可以無限添加烤牛肉，最適合各位「食肉獸」。
