融合兩岸食材 「阿嬤果湯」突圍而出
60年前，在台北市北投車站，從「台北順興號」裏端出的一碗碗精心熬煮的酸梅湯，為行色匆匆的人們送去了夏日的一口清涼。60年後，這碗古早味酸梅湯的配方隨着一位台北青年，跨過一灣淺淺的海峽來到廈門。他便是曾經紅極一時的「台北順興號」店主的孫子林宗龍。2016年，林宗龍在廈門自創新式茶飲品牌，融合兩岸食材，希望通過傳承「阿嬤果湯」發揚茶文化。他表示，舌尖上的美味拉近了兩岸同胞彼此內心的距離，相信未來他還將加速深耕大陸市場，也會有更多的台胞、台青願意扎根大陸、築夢未來。\大公報記者 蘇榕蓉（文、圖）
林宗龍與廈門的淵源起於父輩。1998年，他的家族登「鷺」投資設廠，受到父輩的耳濡目染，林宗龍深感大陸市場龐大，台胞台企大有可為。於是在台灣服完兵役後，他便赴大陸攻讀清華大學MBA。從小被阿嬤帶大的林宗龍對童年的味道有着深深的眷戀，家族在台灣也有着豐富的茶飲原物料工廠積累，加之廈門一系列惠台政策的吸引，讓懷揣傳承古早味信念的林宗龍毅然決定在2016年赴廈，以茶飲製作為起點進行創業。林宗龍說：「廈門有親切的閩南語、熟悉的小吃，與台灣一模一樣，讓我倍感親切，我很快就融入這裏的生活。」
回顧創業初期，很多人並不看好林宗龍進軍新茶飲市場，他們認為，新茶飲市場已經進入紅海，競爭非常激烈。但林宗龍很有信心：「大陸的市場這麼大，你堅持做下去，一定會有生存的空間。」把淡水阿嬤的酸梅湯、艋舺夜市的海鹽楊桃汁、台南府城的冬瓜茶等這些地道的台灣茶飲，分享給大陸市民是林宗龍創業的初衷。
「最開始我主要從事茶飲原物料批發，像大家熟知的喜茶、貢茶、奈雪的茶等大陸知名飲品店，都是我們的合作商。在打開產品渠道後，我決定在廈門市區商圈開茶飲實體店。」林宗龍認為，大陸茶飲市場有着巨大的商機，如何打造特色品牌是關鍵，他尤為看重台式茶飲的真材實料、研發與培訓。
選擇當季食材 打造清新口感
「要想做好茶飲，前提是茶葉品質和貨源有保障，這恰恰是我們的優勢。」據林宗龍介紹，在原料的選擇上，他堅持選擇兩岸當季食材，力求打造清新自然的口感。「店內的烏龍茶產自台灣南投，台灣的香水檸檬等都是我在茶飲研發時的常用食材。」拿出食材採購圖，林宗龍對記者說，「我們的產品原產地遍布全台灣，拼起來可以構成一張台灣美食地圖。」
除了將童年的古早味傳承與延續外，林宗龍還研發出不少新時代的飲品，將台灣茶飲原料、製作工藝與福建的紅茶、四川的冰粉等大陸各地各具特色的原材料結合，匯聚在他自己創立的茶飲品牌中，碰撞出不一樣的火花。
林宗龍認為，加速內卷的新式茶飲市場下，或許只有持續不斷的創新才是突圍之道。「有一次我去漳州詔安，品嘗了當地特色的八仙茶，靈機一動將八仙茶和台灣古法楊桃汁相結合，茶底是閩南特有的海石花，我將這款產品取名為『八仙過海』。兩岸食材的融合，寄託了我的美好期盼。」說起茶飲的創新，林宗龍滔滔不絕。
在廈門兩岸股權交易中心掛牌
2019年，林宗龍的餐飲公司在廈門兩岸股權交易中心掛牌成功，成為「台資板」的第一家餐飲掛牌公司。台企掛牌台資板，可聚焦政策、行業、資本、專業服務體系等資源，這也是吸引林宗龍申請掛牌的重要原因。「提升了公司在大陸市場知名度和品牌能見度，同時，公司也多了一個融資渠道。」林宗龍介紹，公司掛牌後，參與科技創新創業賽事、路演機會增加了，也吸引了更多投資者的目光。同年，林宗龍在新西蘭的茶飲店順利開業。據林宗龍介紹，在廈門孵化的台企中，他的公司花了最短時間走向海外。
憑着敏銳的洞察力和成熟管理運營能力，林宗龍乘勢而上，成立了文創公司和品牌孵化中心，致力於打造集品牌設計、產品研發、培訓招商等於一體的茶飲品牌孵化鏈。去年底，林宗龍和莆田當地青年聯手合作，通過塑造「媽祖文化」IP、設計主題飲品等方式，打造出一個以「兩岸共同的媽祖文化」為主題的茶飲品牌項目。該項目榮膺第九屆海峽兩岸青年創新創業大賽一等獎。今年，品牌首店在莆田開業。林宗龍說，媽祖文化在兩岸有着廣泛的影響力，他希望透過共通的民俗文化打開市場，尋求更多合作機遇。
