顧客厭倦用二維碼 美餐廳復用紙菜單
香港文匯報訊 二維碼菜單曾是不少餐廳加快服務速度、減少服務員的首選，但《華爾街日報》指出，美國食客如今對其感到厭倦，許多人抱怨無法看清菜單、擔心私隱或認為破壞了餐廳的高檔氛圍。面對這些投訴，許多食肆恢復紙質菜單，而以二維碼作為輔助，用於提供菜式詳細信息、特別活動或結賬。
根據市場研究公司Technomic，在1月的一項調查中，半數受訪者表示二維碼菜單不會鼓勵他們更頻繁地光顧餐廳。另一項在2022年的調查發現，88%的食客更傾向紙質菜單而非二維碼。紐約John Fraser餐廳集團負責人吉拉茨指出，不僅是年長食客抵制二維碼，年輕且精通技術的消費者有時也會使用困難。此外，西雅圖Yes Parade餐廳集團負責人福克斯表示，雖然電子菜單可以輕鬆更換菜式或調整價格，但顧客平均賬單金額同時下降了10%，因為顧客通常不會瀏覽完全部菜式，而這反過來又降低了服務員的小費。
軟件培訓師索雷爾在受訪時提到，他最近曾在一家餐廳因二維碼菜單而失去食慾，他擔心私隱問題，又覺得使用時如同在工作，「這就像自助結賬，或是自己組裝宜家傢俬。」
年輕顧客傾向用二維碼
不過部分食客更喜歡二維碼，芝加哥Farm Bar餐廳的服務員漢普頓發現，年輕食客更傾向使用二維碼，以獲得更高效的服務。來自西雅圖的索羅夫希望能夠在用餐開始時使用紙質菜單，但在結賬時使用二維碼而非等待服務員刷卡。攝影師阿姆斯特朗喜歡二維碼的原因是可以繞過服務員，避免在與朋友用餐時被打擾，「我不需要有人詢問我9次我吃得如何。」
