【特寫】熱辣滾燙的家鄉味道
麻而不澀、香而不辣的天水麻辣燙，還有麻辣鮮香、缺一不可的樂山鉢鉢雞，將於6月1日分別從甘肅、四川來到香港第二屆同鄉社團家鄉市集嘉年華的現場，讓香港市民感受各地美食的熱辣滾燙。
「樂山鉢鉢雞是四川的傳統小吃，今次香港市民可以在家鄉市集現場試食。」香港四川社團總會執行會長閻小穎在接受香港文匯報訪問時說。
鉢鉢雞是將食材串在竹籤上，在雞湯和紅油辣椒裏浸泡的街頭食物，因小食店充滿魔性的鉢鉢雞叫賣聲，成為內地網絡上的洗腦神曲。今次鉢鉢雞進入香港，閻小穎笑說：「希望可以帶給四川鄉親和香港市民熱辣滾燙的味覺體驗。」
香港甘肅聯誼會副會長兼秘書長周玟秀表示，今次維園現場未設有天水麻辣燙的試吃，不過市民可以在甘肅的展攤上買到盒裝的正宗天水麻辣燙，現場亦會向市民介紹做法，讓香港市民在家中也能「串串自由」。◆香港文匯報記者 康敬
