藥食同源/初夏飲食宜清熱利濕
時值初夏，天氣漸趨炎熱，加上降雨量和濕度逐漸上升，開始有一種悶熱感。
這種悶熱潮濕的天氣，除了令人感覺不舒暢，濕熱之氣對身體亦會造成影響，素體濕熱偏重、體形肥胖者感覺更為明顯，易出現疲倦、氣短，甚至呼吸不暢，應盡量保持室內環境空氣流通，進行劇烈運動時亦應多加注意。
此外，濕熱之氣容易引發各種皮膚問題，例如濕疹、蕁麻疹等等，如果想減少引發皮膚問題，飲食上應該多加注意，尤其是各種皮膚病患者，飲食口味應以清淡為主，避免進食過於濃味以及辛辣肥膩之品，甜食和奶類製品亦不宜吃過多，可適當進食各種瓜類，例如：冬瓜、節瓜，以及赤小豆、薏仁等食材，均有助清熱利濕。
赤小豆鯪魚粉葛湯
材料：赤小豆1両、粉葛半斤、陳皮2錢、豬腱4両、鯪魚半條（2人分量）
功效：清熱利濕消腫
做法：
①赤小豆、陳皮洗淨，粉葛去皮切件，稍浸泡
②豬腱汆水備用
③以上材料煮滾，用小火煲2小時
④鯪魚洗淨，煎至兩面金黃，放進煲湯袋再入鍋內煲1小時
⑤加鹽調味即可
