意國品牌扎根香港30年 COVA擬高級商場續開店
香港文匯報訊（記者 梁悅琴）香港一直有美食天堂的美譽，不同類型食店林立在大街小巷，商場亦是進駐點。逾200年歷史的意大利米蘭高級餐飲品牌COVA於30年前在香港開設首間海外門店，成為「貴婦們」嘆茶的必選之地。COVA於2016年被美心集團購入港澳特許經營權後，至今在港已開設10 間蛋糕零售店、3間咖啡廳及6間餐廳。美心集團 m.a.x. concepts及COVA業務總監謝慧儀表示，COVA在港業務是一項國際合作和文化交流的典範，為COVA在港澳的長遠發展提供穩建的基礎，其高雅的餐飲風格同時擴闊美心的業務及客群，未來將考慮在高級購物商場繼續開設新店。
香港仍將是核心市場
來自意大利米蘭的COVA Montenapoleone首席執行官Paola Faccioli、及行政總廚Eduardo Gadda早前親身出席COVA於香港成立30周年慶祝儀式，並主持位於銅鑼灣利園COVA餐廳的重新開幕典禮。Paola Faccioli表示，COVA 30年前在香港開設首間海外門店是一個重要的擴展決定，讓COVA品牌在全球開始得到廣泛認可。而與美心合作是COVA擴展亞洲業務的一個非常重要策略，美心協助COVA擴大香港及澳門的業務，亦讓COVA有機會開拓亞洲市場。
他強調香港仍然將是COVA的核心市場，COVA現時於世界各地開設多間分店，今年1月COVA位於澳門的首間分店亦在四季名店開業。
永旺引入日本品牌吸客
此外，永旺(香港) 百貨最近透過參與投資推廣署有關項目，與日本 IDEA Co., Ltd.達成合作 ，令在日本創業70多年的日本大阪燒連鎖餐飲店「鶴橋風月」首次進駐香港市場，店舖快將開幕。 永旺(香港)百貨有限公司董事總經理長島武德表示， 集團將繼續拓展店舖網絡，同時利用AEON日本集團的優勢和各種不同渠道，為香港店舖引進更多日本知名品牌，期望以嶄新形象及體驗吸引更多顧客。
