法越和諧序曲 MâmAmis

香港仔 P07 2024-05-16
■用餐環境十分溫暖親切。
■用餐環境十分溫暖親切。

■美國安格斯生牛肉，風味經典。
■美國安格斯生牛肉，風味經典。

■鵝肝配菠蘿辣果醬必點之選。
■鵝肝配菠蘿辣果醬必點之選。

　　曾為法國殖民地的越南，在各個層面包括飲食和文化都留下不少法國的痕跡。MâmAmis就是一間結合了現代及越南家庭風格的餐廳，餐廳出品融合了法國和越南烹飪傳統及技藝，帶來多款精心設計的菜式及芳香雞尾酒。

　　它坐落於上環禧利街27號地舖，以現代法國和越南鄉村設計為餐廳裝潢主調。餐廳環繞着明亮通風的窗戶，搭配當地藝術家創作的壁畫以及氣氛活潑的室內環境，烘托出明亮又迷人的用餐氛圍。為食客匠心打造多款精美的招牌菜，當中包括肉質鮮嫩的越式咖喱雞（Vietnamese Style Chicken Curry、168元）、經典越南風味的美國安格斯生牛肉（Beef Carpaccio、258元），以及必點的鵝肝配菠蘿辣果醬（Pan Seared Foie Gras with Pineapple Chilli Jam、188元）。

　　除了多款精緻佳餚，食客還可品嘗到一系列芳香雞尾酒。由獵人菲奈特（Fernet Hunter）設計及調製的Raphael Holzer，採用了多款香草和香料調配而成，並使用最優質的越南烈酒和啤酒為基酒，向饕客送上與餐廳豐盛美饌相互輝映的完美配搭。