寫意悠閒 ÔDELICE
法國餐廳一向予人高級的刻板印象,不過在ÔDELICE,讓人感覺置身於巴黎大街小巷上的小酒館,聞到菜餚撲鼻誘人的香氣,聽到賓客源源不絕的歡笑聲。作為一家親民的多元化法餐連鎖店,ÔDELICE在灣仔蘭杜街2號、尖沙咀The ONE、將軍澳PopCorn 1和荃灣海之戀商場均有分店。餐廳寬敞舒適,裝潢風格現代,以夢幻的星空藍和白磚牆為主調,格局優雅。荃灣分店設有戶外露台餐座,讓食客可以一邊用餐一邊欣賞海景,無限悠閒,人均消費每位101至200元。
ÔDELICE以創新手法重新定義現代法國菜,創造出一系列融入亞洲風味的現代法式料理。主廚細心挑選各式各樣的優質海鮮,呈獻每日最鮮推介「馬賽龍蝦海鮮鍋」,用半隻龍蝦、黑青口、大蜆、盲鰽魚、魷魚、薯仔、紅蘿蔔、番茄、紅甜椒、芹菜,配上秘製醬汁,能將法式經典及亞洲特色兩者融為一體。還有「香橙烤豬腩」,主廚先用醋刷過五花肉,外皮用岩鹽勾邊醃製;然後用烤箱烤3小時,刷掉岩鹽;再燒至表皮金黃酥脆、膨脹起來。醬汁帶清新橙香,可以解膩。至於經典的「法國油封鴨腿」則配上蘋果酒醬,其清甜香味令鴨腿更清新開胃。其他法國地道佳餚如「空運黑青口」、「法式蕎麥薄餅」和「班尼迪克碗」也是用心拿捏的味道與口感,提供獨一無二的用餐體驗。
ÔDELICE推出的夏日菜式有「法式可麗餅香蕉船」和「椰香焦糖烤布蕾」兩種甜品。前者以創新的手法改造Crêpe(可麗餅)成香蕉船外形,在煎爐上整成造型再放入焗爐焗製,最後加入香蕉、 朱古力醬、焦糖醬、雲呢拿雪糕、士多啤梨雪糕、焦糖花生。客人可以從內吃到外,香濃細滑的雪糕,酥脆的外層,加上焦糖及朱古力醬;後者則改用椰奶,令傳統的焦糖烤布丁變得別具特色。入口層次豐富,香脆的焦糖,滑嫩的布丁,加上濃郁的椰香。餐廳亦會因應每季水果而作出變更,令客人充滿新鮮感。