色香味俱全 食為天京川滬料理

■有不同的海鮮畀你選擇。
■有不同的海鮮畀你選擇。

■椒鹽魷魚鬚夠新鮮。
■椒鹽魷魚鬚夠新鮮。

■蒜蓉津白炒得好香。
■蒜蓉津白炒得好香。

  位於英皇道433至437號珠璣大廈地下B號舖的食為天,是一間主打京川滬菜式的中菜館,毗鄰港鐵北角站B1出入口,過一條馬路就見到,地理位置十分優越。店舖面積算大,裝潢亦精緻,門面光猛,枱櫈與餐具更比同類餐廳要好,坐得舒服,感覺亦好高貴,更重要是開店至凌晨2點,放工醫肚也相當容易。

  是店提供了不少套餐,包括午餐、下午茶和常餐,晚市則有超值客飯,提供乾炒牛河、梅菜蒸鯇魚、魚香茄子等家常小菜。另有魚蝦蟹套餐(清蒸大海斑、白灼蝦和薑葱炒肉蟹)、海鮮孖寶(白灼蝦和清蒸大海斑);也可散叫果皮蒸大連鮑魚、上湯焗龍蝦等。焦點菜式有剁椒魚頭(半個),魚頭製作較花時間,但真係有非等不可的理由。師傅把蒸的時間掌握得好好,因此魚頭的肉保持嫩滑,最出色的是剁椒調味,好香好惹味,可以的話,用來撈飯或撈麵仲正。

  另有鐵板黑椒牛仔骨和椒鹽魷魚鬚,前者肉質非常腍身,一點也不韌,食落仲好有牛味不會太肥,而且黑椒味香濃,加上燒香了的洋葱,為整道菜式增添風味;後者新鮮彈牙,口感一流。輕盈一點也有麻辣雞絲粉皮,粉皮非常滑,雞絲數量亦不少,醬料與粉皮撈在一起食,作為前菜非常開胃。還有蒜蓉津白,蒜蓉味炒得好香,上面還鋪有炸蒜,令鮮甜的津白多了一份香味。加上坊間十分罕見的南瓜餅,不單煎得香口,食落熱辣辣又非常煙韌,而且屬於少甜,夜晚食也不怕。

  除了廚房的出品外,就連水吧的餐飲也很出色,奶茶唔苦、檸茶又沒有澀味,調味好好,整體出品做到色香味俱全,下次收晏咗可以再幫襯。