紙盒近10元杯子近5元 英食肆走塑成本增逾3倍
香港文匯報訊 英國英格蘭和威爾斯去年10月先後實行走塑令，禁止食肆和外賣使用即棄膠餐具，違者可被罰款200英鎊（約1,954港元）。當地許多地方餐飲業代表和食肆東主表示，當局推行走塑較為倉促，未提供充足替代品，部分食肆更換環保餐具成本增加超過3倍，面臨較大成本壓力。
威爾斯卡迪夫的食肆Chippy Lane外賣業務繁忙，東主拉斯蘭稱，該食肆已更換環保餐具，「但我們的成本較走塑令實施前多逾3倍，加上食材、燃料和勞動力成本增加，我們經常因外賣價格上漲與顧客發生爭拗。」拉斯蘭抱怨說，當地環保餐具供不應求，「每個人都想辦法取得，但市場上沒有充足的商品。」
另一名食肆東主阿里也稱，「如果替代的餐具供應量增加，價格就能下降。」一間咖啡店的東主考恩稱，她開店7年來未有使用塑膠，但環保餐具價格偏高，「一個紙盒要一英鎊（約9.7港元），一隻杯子價格略低於50便士（約4.9港元）。我們依靠顧客們認可走塑，同意多付一些錢支持環保。」
協助企業可持續發展的諮詢公司Ynys Resources創辦人瓊斯表示，實現環保不能停留在走塑表面，「如果我們只是將即棄餐具換成紙，將它們全部掩埋或焚燒，這未必是更好的選擇。我們要改變日常生活習慣，主動使用可重複利用的餐具，希望走塑令推動更多人這樣做。」
