【節省成本】部分食店料等寬限期滿方轉用
首階段管制即棄餐具措施將於本月22日起實施，相信市民、餐飲及酒店等業界都需時間適應。香港餐飲聯業協會會長黃家和昨日在接受香港文匯報訪問時表示，特區政府環保署網頁上已列出逾60間公司合共提供的逾700種各式各樣的替代餐具產品，相信食肆不難找到合適替代品。由於有6個月寬限期，他估計不少中小型食肆出於成本考慮，不會即時採用替代餐具，又呼籲食客培養環保意識，養成自備餐具的習慣。
黃家和指出，替代產品分為不同級數，質量及成本上亦有很大差異，「高檔次與一般檔次的替代品，質量其實有很大差別。以紙碗和匙羹為例，倘若用一些較貴的替代產品，質量會更好、更耐用，如果用較便宜的替代產品，那麼紙碗和匙羹在遇到熱飲及湯類時，經過一段時間就會變形。」
業界籲食客自備餐具
因此，他呼籲食客養成自備餐具的習慣，「如果客人自備餐具，那麼既可節省餐廳的成本，也可節省食客支付購買餐具的費用。」
是次「走塑」的首階段措施還包括禁止酒店免費供應塑膠洗漱梳妝用品。香港奧斯酒店營運總監崔定邦表示，理解特區政府實行「走塑」的安排，在法例實施後，其酒店將不會提供一次性洗漱梳妝用具。
不過，他擔心旅客未必了解香港的環保政策，「到目前為止，我仍未見到有太多相關宣傳，希望旅客在入境時便能獲取相關信息，讓旅客了解酒店的安排。只要宣傳做得好，相信入住酒店的旅客不會減少。」
◆香港文匯報記者 郭倩
