茗悅 創新福建菜
港島香格里拉酒店全新福建菜食府茗悅，其室內設計靈感來自香港的自然環境，融合中式元素及西方風格，營造溫馨而輕鬆的氛圍。餐廳採用了綠色為主色調，與赤陶色巧妙地形成對比，營造出迷人的視覺享受。菜式方面，主廚以現代方式重新演繹福建傳統菜式，向福建豐富的飲食文化致敬。茗悅的招牌菜式包括源自福建省閩南地區的特色小吃閩南五香卷（118元/6件），將腐皮包入馬蹄粒，香脆爽口；香酥脆蝦棗（118元/5件），選用上乘蝦膠、鮮蝦、肥肉和馬蹄，口感彈牙鮮美；福建廈門的傳統地方菜廈門風味潤餅（288元或388元配阿拉斯加蟹肉），薄餅內餡包括新鮮的包菜、胡蘿蔔、豬五花肉和鮮蝦等食材，貴點的則加入阿拉斯加蟹肉、豬油渣和花生糖，口感豐富；福建傳統佛跳牆（498元）融合鮑魚、瑤柱、花膠和遼參等珍貴食材，並加入老雞、排骨、鴨肉等十多款食材，以紹興酒罈精心煨製而成；飄香紅鱘糯米飯（888元）精選菲律賓紅鱘膏蟹，搭配豐富的蟹膏，再加上以海味和五花腩蒸煮的糯米飯，與傳統的鴨肉等材料相比，味道更加鮮美。各款佳餚均可配上由茶藝師精挑細選18款中國茶葉，包括福建茶葉品種，綠茶、白茶、烏龍茶、紅茶和花茶等，㘣滿福建美食之旅。
地址：金鐘太古廣場港島香格里拉8樓
