【食得健康】研發不一樣的冬陰功海鮮湯 專屬「酮」友的火鍋攻略
火鍋一直是香港人的至愛，但予人印象離不開「肥膩」、「增肥」及「重口味」。為了大家食得更健康，打破大眾對火鍋的既有印象，滾得棧首創生酮火鍋菜單，成為全港首個認證的生酮火鍋店。相信不少實行生酮飲食或低碳飲食的人，都會自訂一日三餐，以確保每餐都有最佳效果，但對於一眾上班族或甚少下廚的生酮外食族，外出用餐挑選餐廳是他們每日面對的煩惱，而這個全新生酮火鍋菜單能讓各位「酮」友外食時有更多選擇。
今次火鍋店聯承香港生酮飲食地圖創辦人黃捷穎（Vinky Wong），運用她生酮知識及經驗，配合店舖既有菜單，並將醬料及湯底轉用適合生酮人士食用，共同創立健康的生酮火鍋菜單，讓你執行生酮飲食的同時也不用與美食絕緣，「酮」友都可以享受到豐盛又滿足的生酮火鍋。
例如，「冬陰功海鮮湯底」是今次合作而特別研發的生酮湯底，湯底選用多種海鮮包括彩貝、鮮蝦及花枝等熬製，配合自家製高湯、番茄、青檸及香茅等其他配料提升整個湯的味道，更貼心地採用合適生酮人士的調味料來調配湯底，包括生酮糖及生酮醬油等。冬陰功海鮮生酮湯底有別於傳統濃稠口味，味道清爽不油膩，更可以額外加自己喜愛的海鮮一同熬煮，對於進行生酮及低脂飲食的人士來說是個好選擇，讓你零負擔地吃完整個火鍋！
同時，不論是生酮飲食老手或新手，餐廳也率先為你制定生酮火鍋菜單，除了生酮湯底之外，菜單亦選出多款符合生酮飲食的刺身、肉類、海鮮及蔬菜供你選擇，當中包括滾得棧招牌菜式，如加拿大的象拔蚌刺身、招牌手切牛頸脊、牛白肉、鮮豬腰、上等花膠及游水麵包蟹等。生酮飲食不等於吃得少或只可以吃很多肉，其實火鍋都有很多配料的選擇，讓你食得開心又健康。 文：雨文
