【方寸不亂】好心「出街食飯」

  方 芳

  復活節假期外遊大軍陸續返港,大讚內地消費平靚正之餘,對香港零售餐飲被冷遇,也是心痛的。

  有對老夫婦接受電視訪問時說:「這樣下去,不是辦法,香港人好心出街食飯啦!」未有看清楚,這對夫婦是剛享受完「平靚正」回來,還是留港消費者。「出街食飯」不是常規之事,要看消費能力,還要有好心情,正值樓股低迷時,無事小破財;年輕人能力所及,舉家外遊,也是正常不過。所以,冷淡既是大環境,也是食肆自己的事,並非市民的責任。

  平日當旺的中環和尖沙咀,難得人流車流稀少,反而有好心情「出街食飯」。三四天假期,分別到中環、尖沙咀、銅鑼灣和元朗,享受清靜假期。在中環餐館吃個午餐,可愛造型點心,精緻有創意,大大滿足小朋友的食慾,叫滿一桌,不分大小,人均消費200元,這是商務餐的價錢,家庭消費偶一為之而已;第二天假期,陪孩子到尖沙咀科學館,在附近的小館吃個晚餐,幾個小菜有噱頭,又冰又火,也可見食肆用心,晚餐人均消費230元,在尖沙咀區並不算貴,可以接受。看來,香港食肆的經營模式和管理,也在微調中。

  銅鑼灣在復活節假期還是相當旺場的,在連鎖式酒樓飲茶也是爆滿,平日侍應三呼不應,這趟按慣性到櫃位結賬時,侍應笑意盈盈:「不用不用,我們會把賬單拿來,不像××食肆那麼Cheap﹗」我們都笑了,幾年下來,我們不是都「Cheap」慣了麼?自行點餐、自行拿水煲沖水、自行結賬,這樣的操作模式都適應了,突然被服侍周到,反而有點不習慣。假期也到了元朗一趟,這個鄰近深圳灣及落馬洲口岸的地方,竟然人山人海。或許元朗人享受深圳「平靚正」太容易,假日就不去擠迫了;又或許不外遊的市區人,假日到元朗訪尋「平靚正」,然而在元朗茶餐廳吃個魚蛋粉下午茶餐,也要55元,並不便宜,在元朗大街購食材,食材新鮮便宜,倒是一大樂事;曾在堅尼地城街市買個木瓜25元,在元朗買同等質量的才10元一個。

  香港這麼多人外遊,足見仍有相當消費力,市民不是一味追求「平靚正」,而是追求貨真價實的合理消費而已。在市道逆行的時候,零售商販與其叫慘拍烏蠅,不如實事求是,自行調節物價,生意不要賺到盡,否則只能一鑊熟。