惜食堂擬增派發量 剩食回收料上升
慈善團體「惜食堂」早年開展全港首個食物回收及援助計劃，向本地飲食界回收仍可安全食用的剩餘食材（如賣剩的瓜菜、未拆封及未過期的食物），再派贈予需要食物援助的人士。「惜食堂」伙伴及資源發展部高級主任黃君婷向本報表示，8月垃圾徵費正式實施後，相信捐贈的剩餘食材會增加，機構長遠或會檢視是否需要增加飯堂，以及增加派發食物包。
黃君婷表示，「惜食堂」現時平均每周回收45噸仍可安全食用的剩餘食物，每日自家製作超過2萬份營養均衡的膳食，並提供約1.1萬份其他膳食和食物包，透過不同地區的合作機構派發食物給有需要人士，並在深水埗設立唯一一間飯堂，為獨居及有困難的長者提供熱飯餐。
她指，目前有不同的回收商協助，除有食肆的剩餘食材，亦有大批次未使用的食材等，並在多個地點擺放食物回收機，公眾也可透過食物回收商或食物回收機捐出食物和食材。
